Marsala padažas
Balsai: 3
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Marsala padažas puikiai papildo jautieną, avieną, kiaulieną ar paukštieną. Jį sudaro svogūnas, česnakas, supjaustyti grybai, šiek tiek miltų tirštinimui, jautienos sultinys ir svarbiausias ingredientas – raudonasis Marsala vynas, kuris padažui suteikia dar sodresnį skonį. Vynas į keptuvę pilamas apkepinus daržoves ir grybus, kad nušveistų dugną ir nugramdytų visus skanius, prilipusius gabalėlius.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1/4 puodelio kubeliais pjaustyto svogūno
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto česnako
- 220 g plonai supjaustytų pievagrybių
- 3 valg. šaukštai miltų
- 0,5 puodelio saldaus Marsala vyno
- 1,5 puodelio jautienos sultinio
- Druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonasis vynas, miltai, grybai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į karštą, storadugnį puodą įpilkite alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, česnaką ir grybus ir kepkite, kol grybai suminkštės. Suberkite miltus ir kepkite apie 1 minutę, tada nupilkite keptuvę Marsala vynu. Įpilkite jautienos sultinio ir troškinkite, kol sutirštės ir susijungs skoniai.
Kategorijos:
Panašūs receptai
