Kepta kiauliena prieskoniuose su bolivine balanda

Balsai: 1

Kaip gaminti - Kepta kiauliena su prieskoniais ir bolivine balanda

Patiekalo nuotrauka: Antonis Achilleos

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 512, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų G., baltymai 47 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas G., cholesterolis mg natrio mg cukrus G.

Liesa kiaulienos nugarinė, kepta iki minkštumo raudonųjų čili pipirų dribsnių ir skrudintos bolivinės balandos mišinyje, patiekiama su bolivinės balandos ir kukurūzų salotomis. Tai puikus šio patiekalo, kuris paruošiamas vos per 35 minutes, papildymas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 kiaulienos nugarinės gabalėliai (bendras svoris 800 g)
1 puodelis kvinos arba kuskuso, nuplautų šaltu vandeniu
1,5 puodelio šaldytų arba konservuotų kukurūzų, atšildytų, jei užšaldyta
1/2 arb. šaukštelio džiovintų dribsnių pipiras
2 arb. šaukšteliai malto kumino
Stambi druska
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 arb. šaukšteliai rūkytos paprikos
2 plunksnos žali svogūnai, supjaustyti žiedais
Šviežiai malti pipirai
Konservuota žalioji salsa, patiekimui
(salsos padažo receptas pamatyti čia)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiauliena, kvinos grūdai, paprika, raudonųjų pipirų dribsniai, kmynų, kuskuso grūdai, kukurūzai, žali svogūnai, salsos padažas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C.

Dubenyje sumaišykite papriką, pipirų dribsnius, kmynus ir 2 arbatinius šaukštelius druskos. Kiaulienos mėsą įtrinkite alyvuogių aliejumi, tada apvoliokite prieskoniuose. Sudėkite kiaulieną į kepimo skardą ir kepkite 15–20 minučių, kol termometras, įsmeigtas į plačiausią kiaulienos vietą, rodys 63 °C (145 °F).

Kiaulieną perkelkite ant pjaustymo lentelės ir leiskite pailsėti 5 minutes.
Tuo tarpu užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Suberkite kruopas ir virkite, kol suminkštės, apie 10 minučių. Nusausinkite ir įmaišykite kukurūzus bei laiškinius svogūnus, pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.