Kepta kiauliena su polenta ir pesto padažu
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 464, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 111 mg natrio 628 mg cukrus - G.
Kalorijos 464, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 41 G., angliavandeniai 34 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 111 mg natrio 628 mg cukrus - G.
Kepta kiauliena su polenta ir pesto padažu - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 puodeliai šviežių petražolių lapelių (apie 1 ryšelis)
- 2 valg. šaukštai šviežių lapų bazilika (maždaug 1 ryšelis)
- 2,5 puodelio rupiai supjaustytų žaliųjų svogūnų laiškų (apie 2 kekės)
- 4 skiltelės česnako (2 skilteles palikite sveikas, 2 supjaustykite plonais griežinėliais)
- 2 arb. šaukšteliai Vorčesteršyro padažas
- Smulkiai tarkuota 1 citrinos žievelė
- 2 citrinų sultys
- 1/4 puodelio ir 1,5 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 700 g kiaulienos nugarinės
- Druska ir šviežiai malti pipirai
- 400 gramų gatavo produkto polenta, supjaustykite griežinėliais ir pašildykite mikrobangų krosnelėje
- 450 g jaunų špinatų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: petražolės, bazilikas, žali svogūnai, česnakas, Vorčesteršyro padažas, citrinos žievelė, citrinų sultys, kiauliena, polenta, špinatai, pesto padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą įdėkite į apatinę orkaitės dalį ir įkaitinkite iki 230 °C.
- Paruoškite pesto padažą: Virtuvės kombaine arba trintuvu sutrinkite petražoles, baziliką, laiškinius svogūnus, česnako skilteles, Vorčesterio padažą, citrinos žievelę ir 1 citrinos sultis. Įpilkite 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus ir vėl suplakite. Paruoštą pesto padažą galima laikyti šaldytuve kelias dienas.
- Kiaulienos mėsą įtrinkite 1/4 puodelio pesto padažo. Dubenyje sumaišykite 1/2 puodelio pesto padažo su 1 šaukštu karšto vandens ir likusiomis citrinos sultimis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite kiaulieną ir kepkite, kol iš visų pusių gražiai apskrus, maždaug 4 minutes. Perkelkite kiaulieną ant įkaitintos kepimo skardos ir kepkite, kol į keptuvę įsmeigtas mėsos termometras rodys 65 °C, maždaug 15 minučių.
- Toje pačioje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite 1/2 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus. Sudėkite pjaustytą česnaką ir kepkite 1 minutę. Sudėkite špinatus, 3 valgomuosius šaukštus pesto mišinio ir įpilkite 1/4 puodelio vandens. Kepkite maišydami, kol špinatų lapai suminkštės, 3 minutes. Supjaustykite kiaulieną ir patiekite su polenta, špinatais ir likusiu pesto padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
