Vištienos kebabas jerk marinate

Balsai: 3

Kaip pasigaminti vištienos kebabus su jerk padažu

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Jamaikietiškame džerk marinate paruošta vištiena tikrai sužavės kiekvieną, kuris išbandys šį patiekalą. Ir taip gardžią mango salsą galima pagardinti ananasais, kad būtų dar saldžiau ir subalansuotas mėsos aštrumas. Tuo tarpu škotišką beretės papriką galima pakeisti, tarkime, švelnesniu jalapeno pipiru.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Kebabas

1 kg vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų, supjaustytos 4 cm ilgio gabalėliais.
1 puodelis šviežiai spaustų apelsinų sulčių
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
1/4 puodelio sojų padažo
1/4 puodelio šviežių čiobrelių šakelių
1 valg. šaukštas maltų kvapiųjų pipirų
1 valg. šaukštas malto cinamono
1 valg. šaukštas malto muskato riešuto
3 skiltelės česnako
3 žalieji svogūnai, supjaustyti
1 imbiero gabalėlis (5 cm), nuluptas
1 laimo sultys
1 raudonasis svogūnas, supjaustytas
1 škotiško čili pipiro
Speciali įrangabambuko iešmeliai, mirkyti vandenyje 30 minučių

Mango salsa

3 šaukštai šviežiai spaustų laimo sulčių
2 valg. šaukštai rudojo cukraus
1 valg. š. smulkinto imbiero
1/2 arb. šaukštelio aštraus padažo
2 žalieji svogūnai, supjaustyti
1 agurkas, supjaustytas kubeliais
1 mango, supjaustyto kubeliais

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, salsos padažas, Apelsinų sultys, laimo sultys, aštrus padažas, sojų padažas, čili pipiras, imbiero šaknis, agurkai, mangas, muskato riešutas, kvapieji pipirai, čiobreliai, rudasis cukrus, cinamonas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Virtuviniame kombaine sumaišykite apelsinų sultis, alyvuogių aliejų, sojų padažą, čiobrelius, kvapiuosius pipirus, cinamoną, muskato riešutą, česnaką, laiškinius svogūnus, imbierą, laimo sultis, svogūną, pipirus ir šiek tiek druskos bei pipirų. Sutrinkite iki vientisos masės. Visą mišinio, išskyrus 1/4 puodelio, supilkite į 4 litrų talpos sandarų maišelį.

Įdėkite vištieną į vidų ir marinuokite šaldytuve 1–2 valandas.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies. Suverkite vištienos gabalėlius ant iešmelių ir kepkite ant grotelių iš vienos pusės apie 5 minutes.

Apverskite ir kepkite, kol mėsa iškeps ir atsiras tamsios grotelių žymės. Apibarstykite mango salsa ir patiekite su 1/4 puodelio likusio marinato kaip padažą.

Receptas Vištienos kebabas su ananasais saldžiarūgščiame padaže.

Šį patiekalą atgaivins sauso „Sylvaner“ vyno puokštė.

Mango salsaVidutinio dydžio dubenyje sumaišykite laimo sultis, cukrų, imbierą ir aštrus padažasGerai išmaišykite. Sudėkite laiškinius svogūnus, agurką ir mangą. Išmaišykite ir šaldykite 1 valandą.