Udon makaronų sriuba su vištiena ir žaliaisiais svogūnais (Tori Nanba Udon)
Balsai: 3
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Udon makaronų sriuba su vištiena ir žaliaisiais svogūnais (Tori nanba udon) - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g be odos, be kaulų vištienos krūtinėlių arba šlaunelių, supjaustytų mažais gabalėliais
- 6–8 šviežių šitake grybų kepurėlės (viršuje peiliu padarykite kryžiaus formos įpjovą)
- 450 g šviežių, atšaldytų arba šaldytų udon makaronų (skaityti)
- 1/4 kiniško kopūsto galvos, supjaustytos 2,5 cm kubeliais
- 8 šaukštai. daši sultinys
- 2 arbatiniai šaukšteliai druskos
- po 3 šaukštus tamsaus ir šviesaus sojų padažo
- 2 šaukštai cukraus
- 2 šaukštai mirin padažo (ryžių vyno)
- 6 žalieji svogūnai, supjaustyti 5 cm ilgio griežinėliais ir perpjauti pusiau išilgai pagal kotelius
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, vištienos šlaunelės, šitake grybai, Pekininiai kopūstai (Napa), sojų padažas, mirin (ryžių vynas), žali svogūnai, makaronai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Dideliame puode užvirinkite daši, tada suberkite druską, sojų padažą, cukrų ir miriną. Išmaišykite, kad ištirptų ingredientai, tada užvirinkite sultinį ir sudėkite vištienos gabalėlius.
Kepkite, kol vištiena suminkštės, apie 10 minučių, nugriebdami nuo paviršiaus putas. Sudėkite svogūną, grybus ir kopūstus ir kepkite dar 2–3 minutes. - Tuo tarpu užvirinkite didelį puodą nesūdyto vandens. Sudėkite makaronus, vėl užvirinkite ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 3 minutes.
Makaronus nukoškite per kiaurasamtį ir perplaukite po šaltu tekančiu vandeniu, sutrinkite juos, kad pašalintumėte krakmolą nuo paviršiaus. Patiekite nedelsdami, sudėdami makaronus į atskirus pašildytus gilius dubenėlius. Užpilkite makaronus karštu sultiniu ir ant viršaus uždėkite vištienos gabalėlius, svogūnus ir grybus. Patiekite nedelsdami.
Kategorijos:
Panašūs receptai
