Azijietiškas saldus ir aštrus jautienos kebabas

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – azijietišką saldų ir aštrų jautienos kebabą

Laikas: 1 valanda 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Šie iešmeliai gaminami iš liesos trijų dalių jautienos kepsnio – gana minkšto gabalo, kuris po kelių valandų marinavimo sojų padaže, ryžių acte, rudajame cukruje, sriracha padaže ir česnake tampa dar sultingesnis. Šis saldžiarūgštis mišinys suteikia mėsai unikalų skonį, o norint mėgautis jautienos sodrumu, iešmelius geriausia kepti ant grotelių iki vidutinio arba vidutinio karščio. Kartu su kepsniais ant iešmelių taip pat veriami dideli svogūnų ir laiškinių svogūnų gabalai. Kartą paragavus šių iešmelių, tikrai grįšite prie šio saldžiarūgštio marinato vėl ir vėl.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

0,7 kg marmurinio trijų dalių jautienos kumpio, supjaustyto 2,5 cm kubeliais.
0,5 puodelio sojų padažo
1/4 valg. šaukšto ryžių acto (be druskos)
1/4 puodelio rudojo cukraus
1 valgomasis šaukštas sriracha padažo (azijietiško čili padažo)
3 skiltelės česnako, tarkuotos
1 svogūnas, supjaustytas 2 cm storio griežinėliais.
Augalinis aliejus tepimui
4 žalieji svogūnai, supjaustyti 2,5 cm ilgio griežinėliais.

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, sojų padažas, Šrirachos padažas, ryžių actas, rudasis cukrus, žali svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Dideliame dubenyje sumaišykite sojų padažą, actą, rudąjį cukrų, aštrų padažą ir česnaką. Sudėkite jautieną ir svogūną, išmaišykite, uždenkite ir šaldykite 1–4 valandas.
Įkaitinkite grilį iki vidutinės-stiprios ugnies ir patepkite groteles augaliniu aliejumi. Suverkite jautieną, svogūnus ir laiškinius svogūnus ant aštuonių 25 cm (10 colių) iešmelių ir patepkite papildomai augaliniu aliejumi.