Kubietiškas patiekalas „Picadillo“

Balsai: 1

Kaip pasigaminti kubietišką patiekalą „Picadillo“

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 6 šaukštai.

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 8
Kalorijos 248, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 15 G., angliavandeniai 22 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 36 mg natrio 892 mg cukrus 13 G.

Šis populiarus naminis kubietiškas patiekalas gaminamas iš maltos jautienos pikantiškame pomidorų padaže. Kartais jis vadinamas kubietišku čili, nors jo skonis gana skiriasi nuo amerikietiško čili. Jis taip pat švelnus, todėl puikiai tinka tiems, kurie nemėgsta aštraus maisto.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g. čorisas pagamintas iš jautienos arba jautienos ir kiaulienos mišinio
1/3 puodelio smulkintų ispaniškų alyvuogių, įdarytų pimento pipirais, su 1 valgomuoju šaukštu sūrymo iš stiklainio
1/3 puodelio sauso baltojo vyno arba sauso šerio
10 smulkintų vyšninių pomidorų arba 1 skardinė (225 g) kubeliais pjaustytų pomidorų savo sultyse
1/3 puodelio pomidorų pastos
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 didelis svogūnas, smulkiai supjaustytas (apie 2 puodeliai)
4 susmulkintos česnako skiltelės
2 lauro lapai
1/3 puodelio razinų
2 arb. šaukšteliai džiovinto raudonėlio
2 arb. šaukšteliai malto kumino
1/4 arbatinio šaukštelio kajeno pipirų (nebūtina)
Druska ir malti juodieji pipirai

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: chorizo dešra, vyšniniai pomidorai, pomidorų pasta, baltasis vynas, šeris, svogūnai, česnakas, lauro lapas, raudonėlis, kmynų, maltų kajeno pipirų, razinos, alyvuogė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, česnaką ir lauro lapus ir kepkite, dažnai maišydami, kol svogūnas suminkštės, maždaug 4 minutes.

Sudėkite maltą jautieną į keptuvę ir ją apkepkite. Kai mėsa apskrus, atsargiai nukelkite keptuvę nuo ugnies, pakreipkite ją ir dideliu šaukštu išskobkite riebalų perteklių.
Supilkite baltąjį vyną ir pamaišykite dar minutę. Tada sudėkite pjaustytus vyšninius pomidorus, pomidorų pastą, ispaniškas alyvuoges, įdarytas pimento pipirais, razinas, džiovintą raudonėlį, kmynus ir kajeno pipirus. Troškinkite ant silpnos ugnies dar 8 minutes, retkarčiais pamaišydami. Pagardinkite druska ir pipirais. Išeiga: 6 valg. šaukštai.

Patiekite patiekalą šiltą. įvairiais variantais:
- Kaip empanadų ar tako įdaras
- Su baltaisiais ryžiais ir keptais plantanais arba juodosiomis pupelėmis
- Su salotomis kaip garnyru ir juodosiomis pupelėmis
- Norėdami paruošti pikadillo sriubą su ryžiais, įpilkite daugiau vyno, vištienos arba jautienos sultinio.