Enchiladas su picadillo padažu
Balsai: 1
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 932, bendras riebalų kiekis 64 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 138 mg natrio 1011 mg cukrus 12 G.
Kalorijos 932, bendras riebalų kiekis 64 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 40 G., angliavandeniai 53 G., pluoštas 8 G., cholesterolis 138 mg natrio 1011 mg cukrus 12 G.
Meksikietiškos enčilados, įdarytos pikadiljo padažu (malta jautiena su pomidorais, čederiu, alyvuogėmis ir razinomis), pagardinamos kiniškais penkių prieskonių prieskoniais, kurie sustiprina saldų ir aštrų įdaro skonį. Vamzdeliai kepami po tarkuoto sūrio sluoksniu, kol išsilydo, ir patiekiami karšti.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1/3 puodelio augalinio aliejaus
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas kubeliais
- 1 žalia paprika, supjaustyta kubeliais
- 450 g maltos jautienos, kurios riebumas yra 20 %
- 1 arbatinis šaukštelis kiniškų penkių prieskonių miltelių
- 1 skardinė (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
- 1/4 puodelio žalių alyvuogių, plonai supjaustytų
- 1/4 puodelio auksinių razinų
- 12 kukurūzų tortilijų, 15 cm skersmens.
- 2 puodeliai tarkuoto čederio (apie 220 g)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, mėsos padažas, pomidorai, saldžiosios paprikos, alyvuogė, razinos, čederio sūris, penkių prieskonių prieskonis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus, sudėkite svogūną, papriką ir kepkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 5 minutes. Sudėkite maltą jautieną, kiniškus prieskonius, 1 arbatinį šaukštelį druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kepkite, šaukštu trupindami maltą jautieną, kol mėsa pradės ruduoti, maždaug 5 minutes. Sudėkite pomidorus, alyvuoges ir razinas. Užvirinkite ant silpnos ugnies ir virkite, kol padažas sutirštės, maždaug 2 minutes. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Įkaitinkite likusį augalinį aliejų mažoje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Kai aliejus pradės blizgėti, kepkite tortilijas po vieną, kol jos pradės burbuliuoti ir šiek tiek patamsės, maždaug po 10 sekundžių iš kiekvienos pusės.
- Tortilijas perkelkite ant popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius. Apie 1/2 puodelio pikadillo mišinio paskleiskite 23x33 cm kepimo indo dugne. Kiekvienos tortilijos centre paskleiskite apie 1/4 puodelio pikadillo ir 1 valgomąjį šaukštą čederio sūrio.
- Sandariai susukite enčiladas į vamzdelį ir sudėkite jas siūle žemyn į kepimo indą. Ant vamzdelių užtepkite likusią pikadiljo tešlą ir pabarstykite likusiu sūriu. Kepkite enčiladas, kol tortilijos šiek tiek apskrus, o sūris išsilydys, maždaug 10 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
