Atviras pyragas su pomidorais ir sūriu
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8–10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 1246 m., bendras riebalų kiekis 92 G., sočiųjų riebalų 37 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 83 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 176 mg natrio 1096 mg cukrus 6 G.
Kalorijos 1246 m., bendras riebalų kiekis 92 G., sočiųjų riebalų 37 G., baltymai 24 G., angliavandeniai 83 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 176 mg natrio 1096 mg cukrus 6 G.
Kartą paragavę šio pikantiško pyrago, galvosite apie ką nors kita. Neįmanoma neįsimylėti šio prabangaus prinokusių vasaros pomidorų, kvapnių žolelių ir daugybės tirpstančio sūrio ant traškios, auksinės plutelės derinio! Šis pomidorų pyragas skanus tiek šiltas, tiek šaltas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4–5 senoviniai pomidorai, be šerdies ir plonai supjaustyti
- 1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
- 1 pagrindas (22 cm) naminė pyrago tešla, sudėkite į pyrago kepimo formą
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 1 saldus svogūnas, smulkiai supjaustytas
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių žolelių (pavyzdžiui, petražolių, baziliko ir laiškinių česnakų mišinio)
- 0,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto Gruyère sūrio (60 g)
- 0,5 valg. šaukšto šviežiai tarkuoto parmezano (60 g)
- 1/4 puodelio majonezo
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: salotiniai pomidorai, Gruyère sūris, Parmezano sūris, saldus svogūnas, trapios tešlos, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į apatinį orkaitės trečdalį įstatykite groteles ir įkaitinkite iki 190 °C. Pyrago pagrindą išklokite folija ir pripildykite pyrago svarmenų, džiovintų pupelių arba ryžių. Kepkite apatiniame orkaitės trečdalyje 20 minučių. Atsargiai nuimkite foliją ir svarmenis. Grąžinkite pagrindą į orkaitę ir kepkite dar 10 minučių, kol lengvai apskrus. Perkelkite pagrindą ant grotelių kepimo formoje, kad atvėstų.
- Pomidorus vienu sluoksniu sudėkite ant grotelių kriauklėje. Pabarstykite druska ir leiskite nuvarvėti 10 minučių.
- Sumažinkite orkaitės temperatūrą iki 175 °C. Keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite aliejų. Sudėkite svogūną, pagardinkite druska ir pipirais. Kepkite, kol suminkštės ir taps permatomas, 3–5 minutes. Nepraleiskite šio žingsnio! Jei nekepsite svogūno, pyragas taps permirkęs.
- Pomidorų griežinėlius iš abiejų pusių nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pomidorų griežinėlius, keptus svogūnus ir smulkintus žoleles sluoksniais sudėkite į kepimo indą. Kiekvieną sluoksnį pabarstykite pipirais. Tarkuotą sūrį sumaišykite su majonezu. Mišinį užtepkite ant pomidorų ir kepkite, kol sūris lengvai apskrus, apie 30 minučių. Perkelkite ant grotelių, kad atvėstų. Pyragą patiekite šiltą arba kambario temperatūros.
Recepto autorius - Virginia Willis yra virėja, kadžunų ir kreolų virtuvės mokytoja ir lauko renginių autorė. 2016 m. „Wellness Award“ laureatė.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
