Atviras pyragas su sūriu, kumpiu ir žaliaisiais svogūnais
Balsai: 9
Laikas: 1 valanda 5 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8
Atviras pyragas su sūriu, kumpiu ir žaliaisiais svogūnais - išsamus receptas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- Sviestas ir miltai keptuvei
- 1 atšaldytas trapios tešlos lakštas (trapios tešlos receptą rasite čia)
- Vieno kiaušinio baltymas, lengvai išplaktas
- 2 arbatiniai šaukšteliai augalinio aliejaus
- 100 g kumpio, supjaustyto mažais kubeliais
- 5 dideli kiaušiniai, kambario temperatūros
- 1/2 puodelio (120 g) maskarponės sūris, kambario temperatūra
- 2 valg. šaukštai (240 g) stambiai tarkuoto Gruyère sūris
- 3 žalieji svogūnai, supjaustyti plonais žiedais
- 1/2 arb. šaukštelio druskos
- 1/2 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, trapios tešlos, kiaušiniai, kumpis, maskarponės sūris, Gruyère sūris, žali svogūnai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą įdėkite į orkaitės vidurį ir įkaitinkite iki 200 °C.
- Apvalią kepimo formą (23 cm skersmens) ištepkite sviestu ir lengvai pabarstykite miltais.
- Ritinys trapios tešlos Ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus iškočiokite tešlą į 28–30 cm skersmens ir maždaug 0,5 cm storio apvalią formą. Supilkite tešlą į paruoštą kepimo formą ir tolygiai paskleiskite. Tada įdėkite tešlą į šaldytuvą 30 minučių.
- Subadykite pyragą šakute iš visų pusių ir aptepkite kiaušinio baltymu. Padėkite kepimo formą ant kepimo skardos ir kepkite 10 minučių. Išimkite pyragą iš orkaitės ir leiskite atvėsti 10 minučių.
- Tuo tarpu keptuvėje įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite kumpį ir kepkite, maišydami, 6–8 minutes, kol gražiai apskrus.
- Įmuškite kiaušinius į dubenį ir lengvai išplakite. Sudėkite maskarponės sūrį, Gruyère sūrį, laiškinius svogūnus, druską, pipirus ir kumpį ir gerai išmaišykite. Supilkite įdarą į atvėsusią pagrindą ir kepkite 18 minučių, kol įdaras sustings, o pyragas taps aukso rudos spalvos.
Kategorijos:
Panašūs receptai
