Sūrio pyragas su kreminiais kukurūzais ir pomidorais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - sūrio pyragą su kreminiais kukurūzais ir pomidorais

Laikas: 2 valandos 30 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6–8

Šis kreminis pyragas visai nėra desertas, o gardus ir sotus pagrindinis patiekalas, kurį galima patiekti pietums ar vakarienei, vieną arba su mėsa. Pyrago pagrindas – trapios tešlos pagrindas, o įdaras – subtilus, sustingęs kremas iš kukurūzų, kiaušinių ir sūrio. Pyragas kepamas trimis etapais: pirmiausia pagrindas atskirai apskrunda specialioje keptuvėje, tada įdaras sustingsta orkaitėje ir galiausiai pyragas apibarstomas pomidorais, džiūvėsėliais ir sūriu, sukuriant gardžiai traškią plutelę ant sodraus, minkšto įdaro. Šis kvapnus, aštrus pyragas bus puikus bet kurios šventinės vakarienės papildymas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 atšaldytas lakštinis pyrago tešlos lakštas (pusė 400 g pakuotės)
2 jautienos širdies formos pomidorai (apie 340 g)
2 šaukštai nesūdyto sviesto
2 kukurūzų burbuolės be grūdelių (1–1,5 puodelio)
1 puodelis riebios grietinėlės
3 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
6 žalieji svogūnai, supjaustyti
1 puodelis tarkuoto aštraus čederio (apie 110 g)
0,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių
0,5 arb. šaukštelio paprikos
Žiupsnelis kajeno pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, salotiniai pomidorai, kukurūzai, čederio sūris, panko džiūvėsėliai, kiaušiniai, kremas, maltų kajeno pipirų, paprika, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Groteles įstatykite į vidurinį ir viršutinį orkaitės trečdalį ir įkaitinkite orkaitę iki 175 °C (350 °F).

Supilkite tešlą į 22 cm skersmens pyrago formą, pirštais prispausdami kraštus. Tešlos dugną subadykite šakute. Kepimo formą išklokite folija ir pripildykite tešlos svarmenimis arba džiovintomis pupelėmis. Kepkite orkaitės vidurinėje lentynoje, kol pyragėliai gražiai apskrus, maždaug 20 minučių. Nuimkite foliją ir svarmenis; kepkite dar apie 10 minučių, kol pyragėliai gražiai apskrus.
Tuo tarpu išimkite pomidorų šerdis ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais; apšlakstykite 1,5 arbatinio šaukštelio druskos. Pomidorus sudėkite vienu sluoksniu ant popierinių rankšluosčių, kad pašalintumėte drėgmės perteklių, ir atidėkite, kol bus paruošti naudoti.

Vidutinio dydžio puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite kukurūzus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol suminkštės, maždaug 5 minutes. 1/2 puodelio kukurūzų supilkite į didelį dubenį.
Į puodą supilkite riebią grietinėlę su likusiais kukurūzais ir užvirinkite. Atsargiai supilkite mišinį į trintuvą ir sutrinkite iki vientisos masės; supilkite į dubenį su kukurūzais. Įmuškite kiaušinius, įberkite pusę laiškinių svogūnų laiškų ir sūrio bei žiupsnelį maltų juodųjų pipirų; į tešlos pagrindą įdėkite įdarą. Kepkite orkaitėje ant vidurinės lentynos, kol kremas sustings, 35–40 minučių. Išimkite iš orkaitės ir padidinkite temperatūrą iki 200 °C.
Dubenyje sumaišykite likusius laiškinius svogūnus ir sūrį, panko pipirus, čiobrelius, papriką, kajeno pipirus ir po 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Pyrago viršų pabarstykite 1/4 puodelio mišinio. Pomidorų griežinėlius nusausinkite popieriniais rankšluosčiais, tada pabarstykite likusiu džiūvėsėlių mišiniu ir išdėliokite ant pyrago viršaus.
Pabarstykite likusiais džiūvėsėliais; pabarstykite likusiu 1 šaukštu sviesto. Grąžinkite pyragą ant viršutinės grotelių ir kepkite, kol viršus gražiai apskrus, apie 15 minučių. Leiskite atvėsti 30 minučių, tada supjaustykite.

Kategorijos:

receptas / Vasaros patiekalai / Vakarienė / Šventiniai patiekalai / Kepykla / Sūrūs pyragai / Užkandžiai / Sūrio užkandžiai / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai