Ideali sluoksniuota tešla pyragui
Balsai: 8
Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 1
Daugelis žmonių dažnai svarsto, ką naudoti pyrago tešlai: sviestą ar riebalus? Riebalai suteikia trapesnę ir minkštesnę plutelę, tačiau neturi sviesto skonio. Savo ruožtu sviestas nesuteikia norimos tekstūros. Todėl ideali pyrago tešla susideda iš abiejų. Be to, norint gauti tinkamą tekstūrą, svarbu įdėti labai atšaldytų ingredientų ir ledinio vandens. Pagal šį receptą iškepsite dvi tešlos partijas. Galite kepti vieną uždarą pyragą (arba grotelių formos pyragą) arba du atvirus. Pasirinkite įdarus, saldžius ar sūrius, ir eksperimentuokite!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 165 g labai atšaldyto nesūdyto sviesto
- 3 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
- 1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
- 1 valg. šaukštas cukraus
- 1/3 puodelio labai šalto margarino
- 6–8 šaukštai (apie 0,5 puodelio) ledinio vandens
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: trapios tešlos, margarinas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- 22 cm skersmens uždaro pyrago pagrindas:
Sviestą supjaustykite kubeliais ir laikykite šaldytuve, kol paruošite miltų mišinį. Virtuvės kombaino dubenyje su plieniniais peiliais sumaišykite miltus, druską ir cukrų ir kelis kartus pulsuokite, kad mišinys tolygiai pasiskirstytų. Sudėkite sviestą ir riebalus. Pulsuokite 8–12 kartų, kol sviestas taps žirnio dydžio. - Įjungę kombainą, į padavimo vamzdelį įpilkite ledinio vandens ir pulsuokite, kol tešla pradės formuotis rutulys.
- Tešlą dėkite ant miltais pabarstytos lentos ir suformuokite rutulį. Apvyniokite maistine plėvele ir šaldykite 30 minučių.
- Tešlą perpjaukite per pusę. Ant gerai miltais pabarstytos lentos iškočiokite kiekvieną gabalėlį į apskritimą, pradėdami nuo centro į išorę, vartydami ir pabarstydami tešlą miltais, kad ji nesuliptų. Perlenkite tešlą per pusę, sudėkite į pyrago formą ir išskleiskite. Pakartokite su viršutiniu pagrindu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
