Marokietiška vištiena su marinuotomis citrinomis
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 337, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 56 mg natrio 644 mg cukrus 2 G.
Kalorijos 337, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 21 G., angliavandeniai 12 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 56 mg natrio 644 mg cukrus 2 G.
Pagrindiniai šio marokietiško vištienos patiekalo ingredientai yra marinuotos citrinos ir marinuotos alyvuogės. Apkepta vištienos krūtinėlė troškinama lengvame vyno padaže su marinuotomis citrinomis, džiovintais pomidorais, alyvuogėmis ir raudonėliais, todėl patiekalas tampa sultingas ir kvapnus. Tikras skonių sprogimas!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 4 vištienos krūtinėlės puselės su kaulais ir oda
- 1 ir 1/4 arbatinio šaukštelio stambios druskos
- 1 smulkiai supjaustytas askaloninis česnakas
- 1 konservuota sūdyta citrina, plonai supjaustykite žievelę, pašalinkite minkštimą
- 1/2 puodelio mišrių marinuotų alyvuogių be kauliukų, perpjautų pusiau
- 0,5 puodelio saulėje džiovintų pomidorų aliejuje, nusausintų ir supjaustytų
- 1 puodelis baltojo vyno
- 1 puodelis lengvai sūdyto vištienos sultinio
- 4 šakelės raudonėlio, susmulkintos
- 2 valg. š. smulkintų petražolių
- Laiškiniai česnakai patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, askaloniniai česnakai, citrina, alyvuogė, džiovinti pomidorai, sultinys, baltasis vynas, raudonėlis, laiškiniai česnakai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite aliejų vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Nusausinkite vištienos krūtinėles ir tolygiai pabarstykite druska.
- Sudėkite vištienos krūtinėles odele žemyn į įkaitintą keptuvę ir kepkite nejudindamos, kol gražiai apskrus, maždaug 6 minutes. Žnyplėmis apverskite vištieną ir kepkite dar 5 minutes. Sudėkite į lėkštę, kol ruošite padažą.
- Į tą pačią keptuvę sudėkite askaloninius česnakus ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, 1 minutę. Sudėkite sūdytą citriną, alyvuoges ir džiovintus pomidorus ir išmaišykite. Apšlakstykite baltuoju vynu, mediniu šaukštu nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Virkite 3 minutes, kad sumažėtų dalis skysčio. Įpilkite vištienos sultinio ir užvirinkite ant silpnos ugnies.
- Grąžinkite vištieną į padažą ir įberkite raudonėlio. Šaukštu užpilkite padažu vištieną. Uždenkite keptuvę ir troškinkite ant silpnos ugnies, kol į krūtinėlę įsmeigtas termometras rodys 71 °C, maždaug 25 minutes. Leiskite vištienai 10 minučių pastovėti padaže. Pabarstykite petražolėmis. Patiekite marokietišką vištieną gausiai apšlakstytą padažu ir, jei naudojate, papuoštą laiškiniais česnakais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
