Bulvių salotos su marinuotomis citrinomis

Balsai: 1

Kaip pasigaminti bulvių salotas su marinuotomis citrinomis

Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 191, bendras riebalų kiekis 9 G., sočiųjų riebalų 1 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 27 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 0 mg natrio 521 mg cukrus 3 G.

Šios bulvių salotos be majonezo puikiai tinka valgyti ištisus metus. Kalamata alyvuogės, marinuotos citrinos, šviežios žolelės ir alyvuogių aliejus suteikia joms sodrių Viduržemio jūros regiono virtuvės skonių ir aromatų. Tai gardus garnyras prie keptos mėsos ar žuvies, o kadangi gaminamos be majonezo, ilgiau laikosi be šaldymo ir puikiai tinka iškyloms ar kepsninėms.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

4 nuluptos „Russet Burbank“ bulvės (apie 1 kg)
0,5 puodelio smulkintų petražolių (lapų ir minkštų stiebų)
0,5 puodelio smulkintų krapų
1/3 puodelio smulkintų šviežių mėtų lapelių
4 žalieji svogūnai, supjaustyti
Pusė raudonojo svogūno, supjaustyto
3/4 puodelio Kalamata alyvuogių, plonai supjaustytų
1 marinuota citrina
2 skiltelės česnako, susmulkintos
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
1 arbatinis šaukštelis medaus
2–3 šaukštai sulčių iš citrinos stiklainio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: bulvė, Kalamata alyvuogės, krapai, mėta, medus, citrina

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Bulves sudėkite į didelį puodą ir užpilkite šaltu vandeniu, kad jų gylis siektų apie 2 cm. Į vandenį įberkite 1 arbatinį šaukštelį druskos ir užvirinkite ant vidutinės ugnies. Sumažinkite ugnį, uždenkite puodą dangčiu ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 30 minučių.
Tuo tarpu į didelį dubenį sudėkite petražoles, krapus, mėtas ir laiškinius svogūnus. Sudėkite raudonąjį svogūną ir alyvuoges ir išmaišykite.

Kai bulvės išvirs, nupilkite vandenį ir leiskite joms visiškai atvėsti. Išvirtas bulves supjaustykite kąsnio dydžio gabalėliais (apie 2 cm). Sudėkite jas į dubenį su žolelėmis ir išmaišykite.
Iš marinuotos citrinos išimkite minkštimą (išimkite sėklas ir atidėkite minkštimą kitam naudojimui). Smulkiai supjaustykite citrinos žievelę; turėtų likti apie 2 šaukštus. Žievelę sudėkite į dubenį kartu su česnaku, alyvuogių aliejumi, medumi, 2 šaukštais sulčių iš citrinų stiklainio ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
Gerai išmaišykite ir paragaukite; jei reikia daugiau druskos, įberkite dar 1 arbatinį šaukštelį arba citrinos sulčių (žr. pastabą). Uždenkite ir prieš patiekdami šaldykite bent 30 minučių.

Marinuotos citrinos yra populiarus arabiškos Viduržemio jūros virtuvės ingredientas. Jų galima rasti specializuotose parduotuvėse arba pasigaminti namuose ir palikti kelias savaites mirkti. Marinuotų citrinų sultys yra sūrios, todėl būtinai pilkite jų nedideliais kiekiais ir ragaukite salotas.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Piknikas / Vasaros patiekalai / Pagrindiniai patiekalai / Garnyrai / Daržovės ir grybai / Bulvių patiekalai / Bulvių salotos / Maisto tinklas – receptai

Receptų rinkiniai