Marokietiška vištiena
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 125 mg natrio 725 mg cukrus 10 G.
Kalorijos 480, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 52 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 125 mg natrio 725 mg cukrus 10 G.
Šis patiekalas savo nuostabų skonį įgauna dėl marokietiško prieskonio „ras el hanout“. Jis gana universalus ir dera tiek su mėsa, tiek su daržovėmis. Įtrinkite juo vištienos krūtinėles ir kepkite keptuvėje. Patiekite su keptomis prieskoninėmis žaliosiomis pupelėmis ir morkomis, apšlakstytas saldžiu ir aštriu abrikosų-alyvuogių padažu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g žaliųjų pupelių, nuluptų galiukų
- 4 morkos, perpjautos per pusę skersai ir išilgai į 4 dalis
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 1,5 arb. šaukštelio ras el hanout (marokietiškų prieskonių)
- 1/4 puodelio drožlių migdolų
- 4 vištienos krūtinėlės be odos ir kaulų (apie 200 g kiekviena)
- 1 mažas askaloninis česnakas, smulkiai supjaustytas (apie 1/3 puodelio)
- 1,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 1/4 puodelio smulkintų džiovintų abrikosų
- 1/4 puodelio žalių alyvuogių be kauliukų, perpjautų pusiau
- 2 arb. šaukšteliai harisos
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištienos krūtinėlės, žaliosios pupelės, morka, alyvuogė, ras el hanout prieskoniai, harisos padažas, migdolas, džiovinti abrikosai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įdėkite groteles į viršutinį ir apatinį orkaitės trečdalius; įkaitinkite iki 230 °C (450 °F). Sudėkite žalias pupeles ir morkas ant kepimo skardos su krašteliais, įberkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio ras el hanout padažo, druskos ir juodųjų pipirų. Kepkite ant viršutinės grotelių, kol suminkštės, įberdami migdolus kepimo viduryje, 25–30 minučių.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Vištieną iš abiejų pusių pabarstykite likusiu 1 arbatiniu šaukšteliu ras el hanout ir žiupsneliu druskos bei juodųjų pipirų. Sudėkite į keptuvę; kepkite, kol gražiai apskrus, po 3–4 minutes iš kiekvienos pusės. Perkelkite ant kitos kepimo skardos su krašteliais ir kepkite apatinėje orkaitės lentynoje, kol iškeps, apie 10 minučių.
- Keptuvę vėl užkaiskite ant vidutinės ugnies ir sudėkite askaloninius česnakus. Virkite maišydami, kol suminkštės, maždaug 1 minutę. Įmaišykite vištienos sultinį, nubraukdami pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno, tada sudėkite džiovintus abrikosus, alyvuoges ir harisą. Virkite, kol abrikosai suminkštės, o sultinio tūris sumažės dviem trečdaliais, maždaug 5 minutes; pagardinkite druska pagal skonį. Į padažą supilkite vištienos sultis.
- Supjaustykite vištieną griežinėliais ir patiekite su keptomis daržovėmis, apšlakstykite padažu iš keptuvės.
Kategorijos:
Panašūs receptai
