Kepti žalieji pomidorai su rančo padažu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti keptų žalių pomidorų su rančos padažu

Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 736, bendras riebalų kiekis 53 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 55 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 103 mg natrio 621 mg cukrus 7 G.

Nėra nieko skanesnio už šiuos nuostabius keptus žalius pomidorus traškiuose džiūvėsėliuose, kuriuos gamina Pietų Karolinoje užaugusi šefė Kardea Brown. Ji ne tik įkvepia jus gaminti „su meile maistui“, bet ir kviečia gaminti pagal pietietiškus receptus, kurie perduodami iš kartos į kartą. Jei rengiate vakarienę, šis receptas yra puikus užkandis su žaliais pomidorais ir padažu. Juos taip pat galima patiekti kaip garnyrą su kepta mėsa arba naudoti sumuštiniuose ir mėsainiuose. Šiam receptui reikalingi įprasti, neprinokę pomidorai. Išbandykite juos su aštriu rančos padažu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Žalieji pomidorai

1 puodelis miltų
1 valg. šaukštas naminių prieskonių
2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
2 valg. šaukštai rūgpienio arba kefyro
2 puodeliai panko džiūvėsėlių
Rapsų aliejus kepimui
3 žali pomidorai, supjaustyti 1 cm storio griežinėliais.

Aštrus rančos padažas

0,5 puodelio mėgstamo rančo padažo
1 valgomasis šaukštas sriracha padažo
1 valgomasis šaukštas grietinės
1 arb. šaukštelis saldžiosios paprikos

Naminiai prieskoniai

1 arbatinis šaukštelis česnako miltelių
1 arb. šaukštelis svogūnų miltelių
1 arb. šaukštelis saldžiosios paprikos
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žali pomidorai, rančos padažas, Šrirachos padažas, svogūnų milteliai, česnakų milteliai, paprika

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Sekliame kepimo inde sumaišykite miltus ir 1 arbatinį šaukštelį naminių prieskonių. Kitame kepimo inde išplakite kiaušinius su pasukomis. Trečiame kepimo inde sumaišykite panko su likusiais 2 arbatiniais šaukšteliais naminių prieskonių.
Į didelę ketaus keptuvę įpilkite 2,5 cm aliejaus ir įkaitinkite ant vidutinės ugnies iki 190 °C.

Po vieną pomidoro griežinėlį apvoliokite miltų mišinyje, nukratydami perteklių. Pamirkykite kiaušinių plakinyje. Apvoliokite džiūvėsėliuose ir sudėkite į lėkštę. Pakartokite su likusiais pomidoro griežinėliais.
Kepkite pomidorus partijomis, kol gražiai apskrus, maždaug po 3 minutes iš kiekvienos pusės. Sudėkite ant grotelių, padėtos ant kepimo skardos, ir, kol dar karšti, pagardinkite druska. Patiekite šiltus su rančo padažu.
Aštrus rančos padažas:
Rančos padažas patiekiamas kaip lengvas užtepėlė prie užkandžio. Pamirkykite padažo riekeles ir mėgaukitės skoniu. Jis gaminamas su pasukomis arba majonezo ir grietinės mišiniu, kartu su žolelėmis, pikantiškais prieskoniais ir česnaku. Norėdami dar aštresnio skonio, galite įdėti čili padažo..

Sumaišykite mažame dubenyje rančos padažas, sriracha padažo, grietinės ir paprikos. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.

Naminiai prieskoniai:
Prieskonių druska – tai prieskonis, dažnai naudojamas skoniui sustiprinti jo neužgožiant. Paprastai ji dedama gaminimo pabaigoje ir naudojama marinatams, padažams, džiūvėsėlių mišiniams ar tešlai pagardinti..

Mažame dubenyje sumaišykite česnako miltelius, svogūnų miltelius, papriką, druską ir pipirus.