Orkaitėje keptas mini mėsos kepsnys su saldžiosiomis bulvėmis ir brokoliais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti – orkaitėje keptą mini mėsos kepsnį su saldžiosiomis bulvėmis ir brokoliais

Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 679, bendras riebalų kiekis 29 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 39 G., angliavandeniai 71 G., pluoštas 11 G., cholesterolis 117 mg natrio 1304 m. mg cukrus 24 G.

Šie atskiri mėsos kepsnių blyneliai gaminami iš maltos vištienos, o ne iš tradicinio jautienos ir kiaulienos mišinio, tačiau prieskoniai, šviežios žolelės ir parmezano sūris sukuria sodrų ir pilną skonį. Kepkite juos ant kepimo skardos kartu su saldžiosiomis bulvėmis ir brokoliais – tai gardi ir sveika vakarienė.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos kepsniai

450 g maltos vištienos
0,5 puodelio smulkinto šviežio baziliko
0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
1/3 puodelio smulkiai supjaustyto baltojo svogūno
2 valg. šaukštai paprastų džiūvėsėliai
1 arbatinis šaukštelis vengriškos paprikos
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
110 g tarkuoto parmezano
3 skiltelės česnako, tarkuotos
2 žalieji svogūnai, smulkiai supjaustyti
1 riekelė baltos duonos, supjaustyta mažais kubeliais
1 kiaušinio baltymas, išplaktas iki putų

Užpilas

1 puodelis picos padažo
2 šaukštai medaus
1 valgomasis šaukštas aštraus padažo

Daržovės

700 g saldžiųjų bulvių garinimui
2 puodeliai šviežių brokolių žiedynų (apie 1 galvutė)
2 citrinų žievelės + citrinos skiltelės sultims apšlakstyti
1 apelsino žievelė + apelsino griežinėliai sultims apšlakstyti
0,5 arb. šaukštelio česnako miltelių
1/8 arb. šaukštelio šviežiai malto muskato riešuto
3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Speciali įranga: nelimpanti folija

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta vištiena, saldžiosios bulvės, brokolių kopūstai, bazilikas, žali svogūnai, paprika, česnakų milteliai, muskato riešutas, Apelsinų žievelė

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mėsos kepsniaiKepimo skardą išklokite nepridegančia folija ir atidėkite.

Sudėkite maltą vištieną į didelį dubenį ir ją sutrinkite. Atidėkite. Į vidutinio dydžio dubenį sudėkite baziliką, petražoles, svogūną, džiūvėsėlius, papriką, druską, pipirus, sūrį, česnaką, laiškinius svogūnus, duoną ir kiaušinio baltymą ir išmaišykite, kol tolygiai pasiskirstys.
Sudėkite į maltą vištieną ir švelniai išmaišykite pirštais, stengdamiesi nesuspausti mišinio. Padalinkite į 4 lygias dalis ir sudėkite ant kepimo skardos, išklotos kepimo popieriumi. Suformuokite vienodo dydžio kepalus. Atidėkite į šalį.

Užpilas:

Nedideliame puode sumaišykite picos padažą, medų, aštrų padažą ir daug juodųjų pipirų. Užvirinkite ant vidutinės ugnies. Troškinkite, kol padažas sutirštės, maždaug 10 minučių. Atidėkite.
Daržovės:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). Garinkite saldžiąsias bulves pagal instrukcijas ant pakuotės, apie 6 minutes. Supjaustykite 2,5 cm storio juostelėmis.
Dideliame dubenyje sumaišykite batatus su brokoliais, citrusinių vaisių žievele, česnako milteliais ir muskato riešutu. Apšlakstykite alyvuogių aliejumi ir išmaišykite. Pagardinkite druska, pipirais ir vėl išmaišykite.
Sudėkite daržoves ant kepimo skardos kartu su mėsos kepsniu, pirmiausia aplink jį išdėliodami saldžiąsias bulves, o tada ant jų pabarstydami brokolius. Kepkite 30 minučių, tada išimkite ir aptepkite mėsos kepsnį užpilu.
Apšlakstykite daržoves apelsino ir citrinos skiltelės sultimis. Kepkite toliau, kol mėsos kepsnio vidinė temperatūra pasieks 74 °C (165 °F), dar maždaug 15 minučių.