Mėsos kepsnio porcijos
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Mėsos kepsneliai – kaip mėsainiai, tik dar skanesni. Kiekvienas svečias gauna savo asmeninį mini mėsos kepsnelį, iš visų pusių apvoliotą plutelėje, o viduje – neįtikėtinai sultingą ir sodraus skonio. Šiuose mėsos kepsniuose, be maltos jautienos, yra karamelizuotų svogūnų ir prieskonių. Prieš dėdami suformuotus kepalus į orkaitę, aptepkite juos kečupu. Kečupas kepimo metu karamelizuosis, suteikdamas mėsos kepsniams nuostabią plutą. Kad jie neperkeptų, griežtai laikykitės recepte nurodyto kepimo laiko arba, dar geriau, naudokite momentinio skaitymo mėsos termometrą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,1 kg maltos jautienos (20 % riebumo)
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 3 puodeliai smulkintų svogūnų (3 vnt.)
- 1 arbatinis šaukštelis smulkintų šviežių čiobrelių lapelių
- 2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
- 1 arbatinis šaukštelis šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 3 šaukštai Vorčesteršyro padažo
- 1/3 puodelio konservuoto vištienos sultinio
- 1 valgomasis šaukštas pomidorų pastos
- 0,5 puodelio paprastų džiūvėsėlių
- 2 dideli kiaušiniai, sumušti
- 0,5 valg. šaukšto. kečupas
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, džiūvėsėliai, kiaušiniai, svogūnai, čiobreliai, pomidorų pasta, kečupas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
- Įkaitinkite alyvuogių aliejų vidutinio dydžio keptuvėje. Sudėkite svogūną, čiobrelius, druską ir juoduosius pipirus ir kepkite ant vidutinės-silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, 8–10 minučių, kol svogūnas taps permatomas, bet dar ne parudavęs. Išjunkite ugnį, įmaišykite Vorčesterio padažą, vištienos sultinį ir pomidorų pastą. Leiskite šiek tiek atvėsti.
- Dideliame dubenyje sumaišykite maltą jautieną, svogūnų mišinį, džiūvėsėliai Įmuškite kiaušinius ir lengvai išmaišykite šakute. Mišinio nemaišykite, antraip kepalas taps tirštas.
- Mišinį padalinkite į 6 porcijas (po 280–300 g) ir iš kiekvienos dalies suformuokite nedidelį kepalą ant kepimo skardos. Kiekvieną kepalą aptepkite maždaug 1 valgomuoju šaukštu kečupo. Kepkite 40–45 minutes, kol mėsos vidinė temperatūra pasieks 70–71 °C. Patiekite kepalą karštą.
Kategorijos:
Panašūs receptai
