Buffalo žiediniai kopūstai oro keptuvėje
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 118 mg natrio 767 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 31 G., sočiųjų riebalų 8 G., baltymai 8 G., angliavandeniai 26 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 118 mg natrio 767 mg cukrus 3 G.
Suprasite, kad įvaldėte buivolo žiedinių kopūstų receptą, kai visi pradės sakyti, kad jis toks pat skanus, kaip ir geriausi aštrūs sparneliai! Ir tai nenuostabu: kepti žiedinių kopūstų žiedynai yra tokie pat gardžiai apskrudę ir pikantiški, kaip ir šis klasikinis alaus užkandis. Šio recepto paslaptis – kiekvieno žiedyno apvoliojimas du kartus sūrio džiūvėsėliuose. Taip pat labai svarbu kiekvieną gabalėlį kruopščiai apvolioti aliejuje. Patiekite su rančo arba mėlynojo pelėsinio sūrio padažu ir pamatysite, kaip jis akimirksniu išnyks.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 maža žiedinio kopūsto galvutė (apie 700 g), supjaustyta 2 cm žiedynais (4 puodeliai)
- 1 puodelis parmezano skonio džiūvėsėlių
- 1,5 puodelio panko džiūvėsėlių, pagardintų pekorino sūriu
- 4 dideli kiaušiniai
- 1/3 puodelio nenugriebto pieno
- 6 šaukštai nesūdyto sviesto
- 3/4 puodelio Buffalo aštraus padažo
- Susmulkinti žalieji svogūnai, patiekimui
- Rančos arba mėlynojo sūrio padažas patiekimui
- Speciali įranga6 litrų talpos oro gruzdintuvė.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, kiaušiniai, pienas, džiūvėsėliai, Pecorino Romano sūris, buivolo padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Žiedinius kopūstus sudėkite ant kepimo skardos ir šalia pastatykite džiūvėsėlių stotelę: į vieną negilų dubenį suberkite parmezano džiūvėsėlius, į kitą – panko džiūvėsėlius, o trečiame – išplakite kiaušinius ir pieną.
- Vienu metu pamirkykite kelis žiedinio kopūsto gabalėlius kiaušinių plakinyje, visiškai apvoliodami juos plakinyje, nukratydami likusį kiaušinį, tada apvoliokite parmezano džiūvėsėliuose, visiškai apvoliodami. Dar kartą pamirkykite juos kiaušinių plakinyje, nukratydami likusį kiaušinį ir galiausiai apvoliokite. panko džiūvėsėliaiSudėkite gabalėlius atgal ant kepimo skardos. Kartokite, kol visi žiedinio kopūsto žiedynai bus padengti džiūvėsėliais.
- Įkaitinkite oro gruzdintuvę iki 180 °C. Įkaitinkite orkaitę iki 95 °C.
- Kiekvieną žiedinio kopūsto žiedyną apipurkškite kepimo purškikliu iš visų pusių, pasirūpindami, kad būtų padengtas kiekvienas kampelis ir plyšelis. Į oro gruzdintuvės krepšelį vienu sluoksniu sudėkite kelis žiedynus, įsitikindami, kad jie nesiliečia (greičiausiai juos reikės kepti dviem partijomis). Kepkite žiedinį kopūstą oro gruzdintuvėje, vieną kartą apversdami, kol taps aukso rudos spalvos ir traškus, maždaug 12 minučių. Išvirusį žiedinį kopūstą sudėkite ant kepimo skardos ir pašaukite į orkaitę, kad sušiltų. Kepkite likusius žiedinius kopūstus.
- Tuo tarpu dideliame, mikrobangų krosnelei tinkamame negiliame dubenyje ištirpinkite sviestą apie 1 minutę. Įmaišykite karštą padažą. Sudėkite žiedinius kopūstus į dubenį ir išmaišykite, kad pasidengtų.
- Patiekite nedelsdami, pabarstę žaliaisiais svogūnais ir apšlakstę rančos padažasAtvėsę gabalėliai taps šiek tiek mažiau traškūs, bet vis tiek bus tokie pat skanūs.
Kategorijos:
Panašūs receptai
