Jautienos ir moliūgų troškinys
Balsai: 2
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis sotus patiekalas puikiai tinka vėsiai rudens dienai. Gausus daržovių kiekis puikiai papildo mėsą, todėl tai yra visavertis valgis. Patiekite su traškios duonos riekelėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g jautienos, supjaustytos 5 cm kubeliais
- 450 g moliūgų, nuluptų ir supjaustytų 5 cm kubeliais
- 1 valgomasis šaukštas sauso raudonojo vyno „Marsala“
- 1/4 puodelio smulkintų saulėje džiovintų pomidorų
- 3 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 svogūnas, nuluptas ir supjaustytas
- 2 susmulkintos česnako skiltelės
- 1 valgomasis šaukštas smulkinto šviežio rozmarino
- 1 valg. š. smulkintų šviežių čiobrelių
- 1/2 arbatinio šaukštelio druskos, plius šiek tiek daugiau pagal skonį
- 1/2 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų, ir dar pagal skonį
- 2 valg. šaukštai miltų
- 3-4 puodeliai jautienos sultinio
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių lapelių
- Traški duona, patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: jautiena, moliūgas su sviestiniu skoniu, džiovinti pomidorai, svogūnai, česnakas, rozmarinas, čiobreliai, petražolės, raudonasis vynas, miltai, balta duona
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Iš anksto apkepkite mėsą su prieskoniais: Dideliame puode ant vidutinės ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite svogūną, česnaką, rozmariną ir čiobrelius ir kepkite, kol svogūnas suminkštės, maždaug 2 minutes. Jautieną pagardinkite druska, pipirais ir miltais. Padidinkite ugnį iki vidutinės-stiprios ir sudėkite jautieną į puodą. Kepkite, kol mėsa paruduos ir aplink kraštus taps auksinės spalvos, maždaug 5 minutes.
- Troškinkite mėsą vyne ir sultinyje: Įpilkite Marsala vyno. Mediniu šaukštu švelniai nubraukite visus pridegusius gabalėlius nuo keptuvės dugno. Sudėkite moliūgą ir džiovintus pomidorus ir išmaišykite. Įpilkite tiek jautienos sultinio, kad apsemtų mėsą ir sviestinį moliūgą. Užvirinkite keptuvę ant didelės ugnies, tada sumažinkite ugnį iki minimumo ir virkite ant silpnos ugnies uždengę 1 valandą. Dar kartą pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Pabarstykite smulkintomis petražolėmis. Patiekite su traškia duona ir apšlakstykite gautu mėsos padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
