Fritata su grybais ir šparagais
Balsai: 1
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Fritata yra puikus pusryčių patiekalas, kuriame panaudojama viskas, ką turite šaldytuve. Šioje versijoje grybai puikiai dera su šparagais, svogūnais, bulvėmis, žaliosiomis alyvuogėmis, įdarytais pimentų pipirais ir keptomis paprikomis. Dviejų rūšių sūris – Monterey Jack ir Parmezanas – daro šią fritatą tiesiog nuostabią. Šis tirštas, purus omletas pirmiausia kepamas keptuvėje, o tada baigiamas kepti orkaitėje. Paruoštą fritatą pabarstykite šviežiu baziliku ir patiekite, kai ji šiek tiek atvės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 8 grybai, supjaustyti į 4 dalis
- 6 smulkintų šparagų stiebų
- 12 didelių kiaušinių
- Alyvuogių aliejaus apšlakstymui
- 0,5 puodelio tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio
- 1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
- 2 lašai aštraus padažo
- 2 šaukštai sviesto
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, perpjautas pusiau ir plonai supjaustytas
- 1 atvėsinta kepta bulvė, supjaustyta kubeliais
- 1/4 puodelio smulkintų žaliųjų alyvuogių su pimentų pipirais
- 2 konservuotų keptų paprikų, plonai supjaustytų
- 8 švieži baziliko lapai, supjaustyti
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: šparagai, grybai, kiaušiniai, alyvuogė, saldžiosios paprikos, Monterėjaus Džeko sūris, Parmezano sūris, bulvė, bazilikas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
Grybus ir šparagus sudėkite ant kepimo skardos, apšlakstykite alyvuogių aliejumi, pagardinkite druska, juodaisiais pipirais ir kepkite, kol gražiai apskrus, apie 12 minučių. Atidėkite į šalį. - Dubenyje išplakite kiaušinius su žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Neplakite, tiesiog išmaišykite. Sudėkite Monterey Jack sūrį, parmezaną ir aštrų padažą ir atidėkite.
- Didelėje keptuvėje su nepridegančia danga, tinkamoje naudoti orkaitėje, ištirpinkite sviestą ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite svogūną ir kepkite, dažnai maišydami, kol suminkštės ir gražiai apskrus, kelias minutes. Sudėkite kubeliais pjaustytas bulves, pagardinkite druska, pipirais ir išmaišykite. Kepkite porą minučių. Galiausiai sudėkite šparagus, grybus, alyvuoges ir keptas paprikas ir kepkite, maišydami, kol įkais.
- Visus ingredientus tolygiai paskleiskite kepimo formos dugne, tada supilkite kiaušinių mišinį, kol tolygiai pasidengs. Kepkite nejudėdami 30–45 sekundes, kol kraštai sustings, tada pašaukite kepimo formą į orkaitę. Kepkite, kol fritata sustings, bet viršus nebus per daug parudavęs, 10–12 minučių.
- Išimkite fritatą iš kepimo formos ir perkelkite ją ant pjaustymo lentelės. Pabarstykite bazilikais ir supjaustykite skiltelėmis ilgu dantytu peiliu.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
