Cornichons l'Orange
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 990, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 67 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 375 mg natrio 670 mg cukrus - G.
Kalorijos 990, bendras riebalų kiekis 61 G., sočiųjų riebalų 21 G., baltymai 67 G., angliavandeniai 42 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 375 mg natrio 670 mg cukrus - G.
Nepaisant painio pavadinimo, šį vištienos receptą paruošti gana paprasta. Kiekviena vištiena perpjaunama per pusę, pagardinama druska ir pipirais, kepama keptuvėje su sviestu iki auksinės rudos spalvos, o tada kepama orkaitėje. Šio patiekalo išskirtinumas – apelsinų padažas, pagamintas iš lydytų vištienos riebalų. Juo užpilkite vištieną ir patiekite su orzo makaronais. Visas paruošimas trunka kiek daugiau nei pusvalandį, o patiekalas yra tikrai šventiškas.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 marinuoti agurkėliai (apie 0,7 kg kiekvienas)
- 1 arbatinis šaukštelis maltos kalendros
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1,5 puodelio lengvai pasūdyto vištienos sultinio
- 2 šakelės čiobrelio + 1 arb. šaukštelis smulkintų lapelių
- 4 plačios apelsino žievelės juostelės (nupjautos daržovių skustuku)
- 1 puodelis šviežiai spaustų apelsinų sulčių (iš maždaug 3 apelsinų)
- 1 puodelis orzo makaronų
- 1 smulkintas askaloninis česnakas
- 0,5 puodelio tarkuotų morkų
- 2 šaukštai smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: vištiena, kalendra, sviestas, sultinys, čiobreliai, Apelsinai, orzo makaronai, askaloniniai česnakai, morka, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C; kepimo skardą išklokite folija. Virtuvinėmis žirklėmis perpjaukite vištas pusiau, išilgai perpjaukite vieną krūtinėlės pusę; pabarstykite kalendra, 1 arbatiniu šaukšteliu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Sudėkite vištas odele žemyn ir kepkite 4 minutes, kol gražiai apskrus. Apverskite; kepkite dar 2 minutes, kol gražiai apskrus. Perkelkite vištas odele į viršų ant paruoštos kepimo skardos. Kepkite 25 minutes, kol iškeps.
- Tuo tarpu į keptuvę įpilkite sultinį, supilkite čiobrelių šakeles, apelsino žievelę ir sultis. Užvirinkite nuolat maišydami. Sumažinkite ugnį ir virkite ant silpnos ugnies 15 minučių, kol sutirštės. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Įkaitinkite 2 šaukštus sviesto vidutinio dydžio keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies. Sudėkite orzo makaronus, askaloninius česnakus ir smulkiai supjaustytą čiobrelį. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol orzo šiek tiek patamsės, 5 minutes. Įpilkite 2 puodelius vandens ir 1/2 arbatinio šaukštelio druskos; užvirinkite. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir virkite, kol makaronai taps „al dente“, 12 minučių. Pureskite orzo makaronus; sudėkite likusį 1 šaukštą sviesto, morkas ir petražoles. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Patiekite su vištiena ir padažu su tirštu padažu.
Kategorijos:
Panašūs receptai
