Kiaušinių makaronai, kepti su kumpiu ir trimis sūriais
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šis sodrus ir kramtomas makaronų ir sūrio apkepas trykšta trijų skirtingų sūrių skoniais: parmezano, fontinos ir mocarelos. Jį greitai ir lengva pagaminti, tačiau jis atrodo šventiškai, ypač pridėjus kubeliais pjaustyto kumpio. Virti kiaušininiai makaronai apliejami kreminiu padažu su tarkuotu sūriu ir aromatingomis itališkomis petražolėmis, tada apibarstomi dar daugiau tarkuoto sūrio ir kepami, kol gražiai apskrus ir suminkštės. Šis apkepas puikiai tinka šeimos atostogoms ar iškylai.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 350 g plačių kiaušininių makaronų
- 2 puodeliai riebios grietinėlės
- 2,5 puodelio nenugriebto pieno
- 2 arbatiniai šaukšteliai miltų
- 0,5 arb. šaukštelio druskos + papildomai makaronams virti
- 1/4 arb. šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 puodeliai tarkuoto fontinos sūrio
- 3/4 puodelio smulkiai tarkuoto parmezano
- 3/4 valg. šaukšto tarkuotos mocarelos
- 110 g virto kumpio, supjaustyto kubeliais (nebūtina)
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių itališkų petražolių lapelių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušinių makaronai, Fontina sūris, Parmezano sūris, mocarelos sūris, kremas, pienas, kumpis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C.
- Sviestu ištepkite 22x32 cm stiklinį kepimo indą. Virkite makaronus dideliame puode verdančiame pasūdytame vandenyje, kol jie taps „al dente“, dažnai maišydami, 5 minutes. Nusausinkite, bet neskalaukite.
- Dideliame dubenyje išplakite grietinėlę, pieną, miltus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir juodųjų pipirų. Įmaišykite 1 puodelį fontinos, 1/2 puodelio parmezano, 1/2 puodelio mocarelos, kumpio (jei naudojate) ir petražolių. Sudėkite makaronus ir išmaišykite, kad pasidengtų. Mišinį supilkite į paruoštą kepimo indą.
- Mažame dubenyje sumaišykite likusį 1 puodelį fontinos, 1/4 puodelio parmezano ir 1/4 puodelio mocarelos. Pabarstykite sūrio mišinį ant makaronų.
- Kepkite, kol padažas užvirs, o sūris išsilydys ir apskrus viršuje, apie 20 minučių. Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
