Sultinga kalakutiena majoneze
Balsai: 3
Laikas: 3 valandos 15 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 772, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 78 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 269 mg natrio 1293 m. mg cukrus 1 G.
Kalorijos 772, bendras riebalų kiekis 47 G., sočiųjų riebalų 9 G., baltymai 78 G., angliavandeniai 6 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 269 mg natrio 1293 m. mg cukrus 1 G.
Jei esate įpratę gausiai patepti paukštį sviestu prieš kepdami, išbandykite šį variantą su majonezu. Majonezas atlieka dvejopą funkciją: suteikia kalakutui skonio ir aromato bei padeda išspausti sultis iš krūtinėlės, kuri dažnai gali būti sausa. Ypač nuostabu tai, kad odelė gražiai paruduoja, nereikia nuolat laistyti sultimis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1,5 puodelio majonezo
- 1 valg. šaukštas paprikos
- 4 šaukšteliai džiovintų petražolių
- 2 arb. šaukšteliai česnako miltelių
- 2 arb. šaukšteliai džiovinto čiobrelio
- 2 arb. šaukšteliai malto šalavijo
- 1 arbatinis šaukštelis aštraus padažo arba žiupsnelis kajeno pipirų
- 1 kalakutas, sveriantis 4,5–5,5 kg.
- 1 vidutinio dydžio svogūnas, supjaustytas ketvirčiais
- 1 česnako galvutė, perpjauta pusiau skersai skiltelių
- Kelios šakelės šviežių žolelių (čiobrelių, petražolių, rozmarinų ir šalavijų)
- 2 lauro lapai
- Speciali įranga: kepimo grotelės, didelė kepimo skarda
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kalakutas, lauro lapas, čiobreliai, rozmarinas, šalavijas, maltų kajeno pipirų, česnakų milteliai, paprika, majonezas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Padėkite groteles ant apatinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite orkaitę iki 160 °C (325 °F). Įdėkite groteles į didelį kepimo indą.
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite majonezą, papriką, džiovintas petražoles, česnako miltelius, džiovintą čiobrelį, maltą šalaviją, aštrų padažą, 2 šaukštus druskos ir 2 arbatinius šaukštelius juodųjų pipirų. Atidėkite į šalį.
- Išimkite kalakuto vidaus organus ir atidėkite juos kitam naudojimui. Kruopščiai nusausinkite paukštį popieriniais rankšluosčiais, iš vidaus ir išorės. Aptepkite kalakuto paviršių majonezo mišiniu per visą paviršių, įskaitant ertmę, stengdamiesi kuo tolygiau padengti, ypač krūtinėlę, kad tolygiai apskrustų. Į ertmę įdėkite svogūno, česnako, žolelių šakelių ir lauro lapo.
- Padėkite paukštį krūtine į viršų ant paruoštų grotelių. Uždenkite paukštį folija.
- Kepkite kalakutą 2 valandas. Nuimkite foliją ir padidinkite orkaitės temperatūrą iki 220 °C. Į kepimo skardos dugną įpilkite 1 puodelį vandens, kad odelė nesudegtų, ir kepkite toliau, kol į šlaunį įsmeigtas termometras rodys 74 °C (165 °F), 30–45 minutes. Prieš pjaustydami leiskite kalakutui pastovėti apie 20 minučių. Skystį iš kepimo skardos galite nukošti ir patiekti kaip padažą arba panaudoti padažui gaminti.
Kategorijos:
Panašūs receptai
