Šokoladiniai sausainiai su majonezu

Balsai: 2

Kaip pasigaminti šokoladinių sausainių su majonezu

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 392, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 10 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 51 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 46 mg natrio 206 mg cukrus 29 G.

Majonezas yra gana prieštaringai vertinamas saldžių pyragaičių ir desertų ingredientas, tačiau šiame sausainių recepte jis puikiai tinka. Į šiuos ir taip gardžius sausainius įdėkite majonezo ir receptą iš „būtino“ paversite „šeimos paslaptimi“. Įsivaizduokite majonezą kaip tobulą kiaušinių ir sviesto balansą! Sausainiai gaunasi purūs, bet kaip tik, ir lipniai minkšti, bet ne permirkę. Jie išlieka sultingi ir skanūs net kitą dieną.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų
1/3 puodelio kakavos miltelių
0,5 arbatinio šaukštelio sodos
0,5 arb. šaukštelio rupios druskos
110 g nesūdyto sviesto, kambario temperatūros
3/4 puodelio rudojo cukraus
1/4 puodelio granuliuoto cukraus
1/3 puodelio majonezo
2 arb. šaukšteliai vanilės ekstrakto
1 didelis kiaušinis
140 g smulkinto juodojo šokolado arba 1 puodelis šokolado drožlių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodasis šokoladas, šokolado drožlių (granulių), kakava, kiaušiniai, rudasis cukrus

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C. Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi.
Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite miltus, kakavą, kepimo sodą ir druską. Atidėkite. Rankiniu mikseriu vidutiniu greičiu išplakite sviestą ir abiejų rūšių cukrų iki purumo, 2–3 minutes. Įmaišykite majonezą, vanilę ir kiaušinį, kol visiškai susimaišys, maždaug 30 sekundžių. Suberkite miltų mišinį ir maišykite mažu greičiu iki vientisos masės, tada įmaišykite beveik visą šokoladą, palikdami 1/4 puodelio. Išmaišykite mentele.

1/4 puodelio ledų šaukštu ant kiekvienos paruoštos kepimo skardos dėkite 5 tešlos rutuliukus, 5–7 cm atstumu vienas nuo kito. Likusį smulkintą šokoladą padalinkite tarp rutuliukų, lengvai juos įspausdami į tešlą.

Šaldymo patarimai
Sausainius galima užšaldyti iki 6 mėnesių. Užšaldykite juos ant kepimo skardos, kad sustingtų, tada perkelkite į šaldymo maišelį. Kepkite juos tiesiai iš šaldiklio 12–14 minučių.
Kepkite, kol sausainiai taps aukso rudos spalvos ir traškūs, bet vis dar labai minkšti, 10–12 minučių. Leiskite sausainiams 10 minučių atvėsti ant kepimo skardos. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros. Laikyti sandariai uždarytoje talpykloje kambario temperatūroje iki 5 dienų..