Špinatų ir trijų sūrių pyragas su filo tešla

Balsai: 2

Kaip pasigaminti špinatų ir trijų sūrių pyragą su filo tešla

Laikas: 1 valanda 40 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 12

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 353, bendras riebalų kiekis 25 G., sočiųjų riebalų 11 G., baltymai 17 G., angliavandeniai 18 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 119 mg natrio 614 mg cukrus 3 G.

Norint iškepti šį gardų ir sotų pyragą, nereikia minkyti ar iškočioti tešlos. Pirma, recepte naudojama parduotuvėje pirkta filo tešla, o antra, lakštai tiesiog išdėliojami ant įdaro. Minimalus surinkimas ir vargas! Šį špinatų įdarą neįtikėtinai gardų daro trys sūriai: feta, rikota ir parmezanas. Jis gaunasi neįtikėtinai kreminis. Patiekite pyragą šiltą ir mėgaukitės nuostabiu minkšto įdaro ir traškios tešlos deriniu.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Špinatų ir sūrio įdaras

0,5 puodelio kedro riešutų
30 g nesūdyto sviesto
1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
2 svogūnai, supjaustyti kubeliais
2 skiltelės česnako, susmulkintos
3 x 560 g pakuotės šaldytų smulkintų špinatų, atšildytų ir išspaustų
4 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
2 puodeliai susmulkinto fetos sūrio
1 puodelis rikotos
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1 valgomasis šaukštas šviežiai maltų juodųjų pipirų
2 arbatiniai šaukšteliai rupios druskos
Žiupsnelis muskato riešuto
Kepimo purškiklis arba sviestas keptuvei sutepti

Filo tešla

8 lakštai šaldytos filo tešlos, atšildytos
3 šaukštai nesūdyto sviesto, ištirpinto
2 arb. šaukšteliai za'ataro (jei nerandate, galite pakeisti sezamo sėklomis)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: filo tešla, špinatai, kedro riešutai, fetos sūris, Parmezano sūris, rikotos sūris, muskato riešutas, za'atar

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C (375 °F). 32 x 22 cm (12 x 9 colių) kepimo indą apipurkškite kepimo purškikliu arba ištepkite sviestu.
Špinatų ir sūrio įdaras:

Didelėje, sausoje keptuvėje ant vidutinės ugnies lengvai pakepinkite kedro riešutus. Atidėkite. Toje pačioje keptuvėje ištirpinkite sviestą ir alyvuogių aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas, apie 10 minučių. Sudėkite česnaką ir kepkite 2–3 minutes. Sudėkite špinatus. Kepkite, kol išgaruos visas vanduo, apie 5 minutes. Nuimkite nuo ugnies ir leiskite atvėsti.

Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinius, fetą, rikotą, parmezaną, kedro riešutus, pipirus, druską ir muskato riešutą. Sudėkite špinatus ir išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų. Supilkite į kepimo indą, lygiai paspausdami.
Tešla:

Ant įdaro uždėkite filo lakštus, kiekvieną lakštą patepdami lydytu sviestu. Užlenkite kraštus ir patepkite sviestu. Pabarstykite za'atar arba sezamo sėklomis. Kepkite, kol gražiai apskrus, 55–60 minučių.

Recepto autorius - Katie Lee yra amerikiečių maisto rašytoja ir televizijos maisto kritikė.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Daržovės ir grybai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Kepykla / Sūrūs pyragai / Graikų virtuvė

Panašūs receptai