Tobulas pusryčių pyragas

Balsai: 4

Kaip pasigaminti – tobulą pusryčių pyragą

Patiekalo nuotrauka: Celia Wallis

Laikas: 2 valandos 10 minučių
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Vakarų pusryčiai – vėlyvieji sekmadienio ar šventiniai pusryčiai, kai žmonės susirenka su artimaisiais ir praleidžia laiką neformalioje, atsipalaidavusioje savaitgalio atmosferoje – mūsų šalyje tampa vis populiaresni. Šis pyragas laimėjo konkursą, o jo kūrėja buvo namų šeimininkė, savo virtuvėje sukūrusi naujus pyragus, ieškodama tobulo recepto. Ji apibūdino šį pyragą kaip plaktą kiaušinienę, kuri laiko įdarą kartu. Įdarui ji naudojo sūrio ir alyvuogių aliejaus mišinį, kurį įdėjo į filo tešlą.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

10 lakštų šaldytos filo tešlos, atšildytos
3/4 puodelio smulkintų alyvuogių
1/4 puodelio smulkintų česnaku įdarytų žaliųjų alyvuogių
0,5 puodelio smulkintų pomidorų
2 šaukštai smulkintų žaliųjų svogūnų
2 šaukštai smulkintų raudonųjų svogūnų
0,5 puodelio smulkintų baltųjų grybų
3 skiltelės česnako, susmulkintos
0,5 puodelio smulkintų marinuotų artišokų širdelių
0,5 puodelio tarkuoto aštraus čederio
0,5 puodelio susmulkintos fetos
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio baziliko
1 valgomasis šaukštas smulkiai supjaustyto šviežio raudonėlio
1 valg. š. smulkiai pjaustyto šviežio čiobrelio
4 dideli kiaušiniai
0,5 puodelio neriebaus pieno
2 šaukštai (30 g) ištirpinto sviesto

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: filo tešla, fetos sūris, čederio sūris, alyvuogė, Artišokai, bazilikas, kiaušiniai, pienas

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Dideliame dubenyje sumaišykite Kalamata alyvuoges su žaliosiomis alyvuogėmis, pomidorais, žaliaisiais ir raudonaisiais svogūnais, pievagrybiais, česnaku ir artišokų šerdimis. Įmaišykite abiejų rūšių sūrį, baziliką, raudonėlį ir čiobrelius; atidėkite 20 minučių. Tuo tarpu kitame dubenyje išplakite kiaušinius, pieną, druską ir pipirus.

Sviestu ištepkite 25 cm (10 colių) skersmens stiklinę arba keraminę pyrago formą. Ant viršaus sudėkite 6 tešlos lakštus (likusius lakštus uždenkite drėgnu rankšluosčiu) ir mažu peiliu išpjaukite 30 cm (12 colių) skersmens apskritimą. Į paruoštą pyrago formą įdėkite 1 tešlos apskritimą ir patepkite jį sviestu; tokiu pačiu būdu uždėkite dar 5 tešlos sluoksnius, kiekvieną iš jų patepdami sviestu.
Alyvuogių mišinį tolygiai paskleiskite ant tešlos, tada supilkite kiaušinių mišinį. Iš likusių 4 filo tešlos lakštų išpjaukite 25 cm skersmens apskritimus. Sudėkite juos ant pyrago viršaus, prieš dėdami kitą apskritimą, kiekvieną patepkite sviestu.
Kepkite, kol viršus taps aukso rudos spalvos, o į centrą įsmeigtas peilis ištrauktas švarus, maždaug 1 valandą. Prieš pjaustydami, leiskite pyragui 10 minučių pastovėti.

Kategorijos:

receptas / Paguodos maistas / Pusryčiai / Pagrindiniai patiekalai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Kepykla / Sūrūs pyragai / Amerikietiška virtuvė

Receptų rinkiniai