Čorizo mėsainiai

Balsai: 4

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 1398 m., bendras riebalų kiekis 97 G., sočiųjų riebalų 34 G., baltymai 69 G., angliavandeniai 62 G., pluoštas 7 G., cholesterolis 396 mg natrio 2063 m. mg cukrus 6 G.

Norėdama suteikti savo mėsainiams aštresnį, teksas-meksikietišką skonį, Ree Drummond sumaišė maltą jautieną su žalia meksikietiška chorizo dešra ir konservuotomis žaliosiomis čili paprikomis. Tada ji aptepė bandeles majonezu ir šviežiomis kalendromis – beveik kiekvieno teksas-meksikietiško patiekalo pagrindu, o mėsainius apibarstė kepta šonine ir keptu kiaušiniu. Skonis buvo išties ypatingas.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsainiai su kepta šonine, chorizo ir keptu kiaušiniu

8 storos šoninės riekelės
1/4 puodelio majonezo
1/4 puodelio smulkintų šviežių kalendrų
450 g maltos jautienos sprandinės
200 g žalios meksikietiškos chorizo dešrelės
1 skardinė (110 g) kubeliais pjaustytų žaliųjų čili pipirų (nenusausinkite)
1/4 puodelio alyvuogių aliejaus
2 šaukštai sūdyto sviesto
4 dideli kiaušiniai
4 mėsainių bandelės
Žaliųjų lapų salotos, atskirkite lapus
1 didelis pomidoras, plonai supjaustytas
Aštrus padažas pagal skonį
Taco Tots, receptas žemiau.

Taco Tots

1 pakuotė (900 g) šaldytų „Tater Tots“ makaronų (apie 5 puodeliai)
1 valgomasis šaukštas. tako prieskoniai
1 puodelis tarkuoto Monterėjaus Džeko sūrio

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: malta jautiena, chorizo dešra, šoninė, kiaušiniai, lapinės salotos, bulvė, Monterėjaus Džeko sūris, tako prieskoniai, čili pipiras, pomidorai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Sudėkite šoninę ant kepimo skardos, išklotos folija. Kepkite, kol taps traški, 18–20 minučių.
Tuo tarpu paruoškite kalendros majonezą. Mažame dubenyje sumaišykite majonezą su smulkinta kalendra, žiupsneliu druskos ir juodųjų pipirų. Atidėkite į šalį.

Įkaitinkite didelę ketaus keptuvę ant vidutinės ugnies.
Užsiimkite kotletų ruošimuDideliame dubenyje sumaišykite maltą mėsą, chorizo dešrą, žaliąją čili pipirą, žiupsnelį druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų iki vientisos masės. Nugnybkite ketvirtadalį mėsos mišinio ir suformuokite diską. Pakartokite su likusia malta mėsa, kad gautumėte dar 3 paplotėlius. Keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus, tada sudėkite paplotėlius.
Mentele keptuvėje suplokite tešlos paplotėlius iki 1 cm storio. Kepkite po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės, kol iškeps, tada perkelkite į lėkštę.
Tuo tarpu iškepkite kiaušinius.Likusį alyvuogių aliejų ir sviestą įkaitinkite nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Įmuškite kiaušinius ir kepkite 5–6 minutes, kol baltymai sustings. Perkelkite kiaušinius į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę, kad nuvarvėtų aliejaus perteklius.
Ant kiekvienos bandelės apatinės pusės užtepkite šiek tiek kalendros majonezo ir išdėliokite lėkštėse arba serviravimo padėkluose. Ant kiekvienos bandelės uždėkite po paplotėlį ir 2 griežinėlius šoninės. Ant viršaus uždėkite salotų lapų, pomidorą ir keptą kiaušinį. Apšlakstykite trupučiu aštraus padažo.
Likusį kalendros majonezą užtepkite ant viršutinių bandelių pusių, tada atsargiai uždėkite ant sumuštinių. Patiekite su tako traškučiais.

Taco Tots:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C (425 °F). Sudėkite tako kamuoliukus ant kepimo skardos ir apibarstykite tako prieskoniais. Kepkite, kol taps traškūs, apie 20 minučių. Išimkite iš orkaitės, pabarstykite sūriu ir kepkite dar 5 minutes, kad sūris išsilydytų.