Bavarijos grietinėlė
Balsai: 2
Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Bavariškas kremas yra desertas, panašus į kremą, tačiau jis gaminamas su želatina, kuri leidžia jam išlaikyti formą kaip panna cotta, ir patiekiamas kaip rafinuotas skanėstas su vaisiais, uogomis ar saldžiais padažais. Bavariškas kremas taip pat gali būti naudojamas kaip spurgų ar pyragų įdaras. Jis gaminamas iš riebios grietinėlės, natūralios vanilės, kiaušinių trynių, želatinos, cukraus ir plaktos grietinėlės. Grietinėlė verdama dvigubame katile, o tada supilama į atskiras formeles arba ramekinus. Išbandykite bavarišką kremą su šviežiomis braškėmis, kad gautumėte tikrai nuostabų klasikinio „braškių ir grietinėlės“ skonio derinio variantą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 vanilės ankštis
- 1 ir 1/4 puodelio riebios grietinėlės
- 1 valg. šaukštas želatinos miltelių
- 3 valg. šaukštai pieno
- 1/4 puodelio cukraus
- 5 kiaušinių tryniai
- 1 ir 1/4 puodelio plaktos grietinėlės
- 6 plonai supjaustytos braškės
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaušiniai, pienas, kremas, želatina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Į grietinėlę įdėkite išilgai perpjautą vanilės ankštį ir užvirinkite ant silpnos ugnies. Išjunkite ugnį ir palikite 1 valandai.
- Išimkite ankštį iš grietinėlės, išskobkite sėklas ir suberkite jas į grietinėlę. Išmeskite ankštį. Želatiną įmaišykite į pieną ir atidėkite.
- Kiaušinių trynius išplakite su cukrumi. Dar kartą pakaitinkite grietinėlę ir palaipsniui įmaišykite ją į kiaušinius. Sudėkite mišinį ant puodo su verdančiu vandeniu ir maišykite, kol jis sutirštės tiek, kad padengtų medinio šaukšto nugarėlę. Nukelkite nuo ugnies ir įmaišykite pieną bei želatiną.
- Įdėkite dubenį į ledo vonią ir maišykite, kol mišinys atvės iki kambario temperatūros.
- Įmaišykite plaktą grietinėlę ir supilkite mišinį į šešias 180 ml (6 skysčio uncijų) formeles. Šaldykite 4–5 valandas arba kol sustings. Išimkite iš formelių ir papuoškite braškėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
