Panna Cotta su Matcha arbata
Balsai: 5
Laikas: 3 valandos 35 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8
Matcha ir grietinėlė – tobulas derinys gardžiam desertui. Tiršta grietinėlė puikiai suminkština natūralų žaliosios arbatos kartumą ir padeda išryškinti saldžius gėlių aromatus. Į kreminį mišinį įpilkite želatinos ir cukraus, supilkite į formeles ir leiskite sustingti, kol gausite kreminę panna cotta. Patiekite šį subtiliai žalią desertą, pabarstytą aguonų sėklomis, kad būtų trašku ir kontrastinga, ir papuoštą kivių bei braškių griežinėliais. Šis lengvai pagaminamas desertas atrodo elegantiškai, lyg rastumėte restorane, ir puikiai tiks bet kokiai šventei.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 2 arb. šaukšteliai želatinos miltelių (1 pakelis, 7 g)
- 1 valgomasis šaukštas persijotų matcha miltelių
- 0,5 valg. šaukšto + 2 arb. šaukšteliai cukraus
- 3 puodeliai neriebios grietinėlės (10%)
- 0,5 arb. šaukštelio vanilės ekstrakto
- 8 braškės, nuluptos ir plonai supjaustytos
- 2 kiviai, nulupti ir supjaustyti 1 cm gabaliukais.
- 2 arbatiniai šaukšteliai aguonų sėklų
- Speciali įranga8 ramekinai po 120 ml talpos.
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: matcha arbata, kremas, želatina
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Želatiną ištirpinkite mažame dubenyje su 2 šaukštais šalto vandens ir palikite 5 minutėms.
- Tuo tarpu mažame puode sumaišykite matcha miltelius ir 1/2 puodelio cukraus iki vientisos masės. Supilkite 1/4 puodelio riebios grietinėlės ir maišykite, kol susidarys vientisa, tiršta pasta. Supilkite vanilės ekstraktą ir dar 1 puodelį riebios grietinėlės ir maišykite, kol masė taps vientisa. Uždėkite puodą ant vidutinės ugnies ir virkite, retkarčiais pamaišydami, kol grietinėlė pradės virti, o cukrus visiškai ištirps, maždaug 5 minutes.
- Nukelkite puodą nuo ugnies ir nedelsdami į karštą mišinį įmaišykite želatiną, kol ji ištirps. Supilkite likusią grietinėlę į puodą ir maišykite iki vientisos masės.
- Puse puodelio arba matavimo puodeliu supilkite mišinį į aštuonis 120 ml talpos ramekinus. Ramekinus laikykite šaldytuve, kol kremas sustings, maždaug 3 valandas.
- Tuo tarpu braškes sudėkite į vieną nedidelį dubenėlį, o kivius – į kitą. Likusius 2 arbatinius šaukštelius cukraus tolygiai paskirstykite braškėms, išmaišykite, kad pasidengtų cukrumi, ir palikite 15 minučių.
- Patiekimui kiekvienos formos dugną trumpam panardinkite į dubenį su karštu vandeniu 10–15 sekundžių. Tada apverskite kiekvieną panna cotą ant nedidelės serviravimo lėkštutės, šonuose išdėliokite braškes ir kivius ir lengvai pabarstykite aguonų sėklomis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
