Spelta su sūriu ir žolelėmis orkaitėje

Balsai: 1

Laikas: 55 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 8

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 701, bendras riebalų kiekis 33 G., sočiųjų riebalų 15 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 74 G., pluoštas 12 G., cholesterolis 68 mg natrio 1082 mg cukrus 10 G.

Šis patiekalas, panašus į „mac 'n' cheese“, vietoj tradicinių makaronų naudoja speltos. Patiekiamas su dviem minkštais sūriais – aštriu čederio ir minkšta mocarela – jis yra sodrus ir gardus. Giada de Laurentiis rekomenduoja speltos iškepimą patikrinti taip pat, kaip ir makaronų: grūdai turi būti „al dente“. Kai grūdai išvirs, belieka viską sumaišyti ir lengvai apkepti orkaitėje. Kad patiekalas būtų gardžiai traškus, prieš kepdami pabarstykite jį duonos kubeliais.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Spelta

450 g speltos
8 šaukštai vandens
2 šaukštai rupios druskos

Įdaras

2 puodeliai (220 g) tarkuoto ypač aštraus čederio sūrio
2 valg. šaukštai (220 g) tarkuotos mocarelos
1 puodelis nenugriebto pieno
3 valg. šaukštai. l. Provanso žolelių
1 valg. šaukštas rupios druskos
0,5 arb. šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų

Užpilas

4 riekelės daugiagrūdės arba viso grūdo duonos (geriausia vienos dienos), 1 cm storio, supjaustytos 1 cm gabalėliais.
Alyvuogių aliejaus apšlakstymui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: speltos kruopos, čederio sūris, pienas, Provanso žolelės

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Į orkaitės vidurį įstatykite groteles. Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C (400 °F). Ištepkite 22 x 32 cm dydžio, maždaug 5 cm aukščio stiklinę kepimo formą sviestu. Atidėkite į šalį.
Spelta:

Dideliame puode užpilkite speltą vandeniu, įberkite druskos ir užvirinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį, uždenkite ir troškinkite, kol spelta suminkštės, maždaug 25–30 minučių. Nusausinkite kiaurasamtyje.

Įdaras:

Dideliame dubenyje sumaišykite sūrius, pieną, Provanso žoleles, druską ir pipirus. Sudėkite speltą ir išmaišykite. Viską supilkite į paruoštą kepimo indą.
Užpilas:

Duonos riekeles sudėkite ant speltos mišinio ir gausiai apšlakstykite alyvuogių aliejumi.
Kepkite 15 minučių, kol viršus taps auksinės spalvos. Leiskite 5 minutėms atvėsti ir patiekite.