Makaronų ir sūrio apkepas su karamelizuotais svogūnais

Balsai: 1

Laikas: 1 valanda 10 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 10

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 828, bendras riebalų kiekis 50 G., sočiųjų riebalų 28 G., baltymai 38 G., angliavandeniai 52 G., pluoštas 3 G., cholesterolis 144 mg natrio 884 mg cukrus 8 G.

Šis unikalus makaronų su sūriu variantas siūlo stulbinantį karamelizuotų svogūnų saldumo ir dviejų sūrių – čederio ir grujero – kreminio rūgštumo derinį. O traškus keptų svogūnų užpilas ant kreminio įdaro tikrai padarys įspūdį.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

450 g makaronų ragų
110 g (8 valg. šaukštai) nesūdyto sviesto
4 svogūnai, plonai supjaustyti
2 arbatiniai šaukšteliai šviežių čiobrelių lapelių
1 arb. šaukštelis granuliuoto cukraus
1 puodelis baltojo vyno
1 jautienos sultinio kubelis
1/4 puodelio miltų
2 arb. šaukšteliai garstyčių miltelių
1/4 arb. šaukštelio kajeno pipirų
3 puodeliai pieno
450 g tarkuoto aštraus geltonojo čederio sūrio (apie 4 puodeliai)
450 g tarkuoto Gruyère sūrio (apie 4 puodeliai)
1 indelis (170 g) gruzdintų svogūnų
Smulkinti laiškiniai česnakai patiekimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: makaronai, čederio sūris, Gruyère sūris, baltasis vynas, pienas, garstyčių milteliai, maltų kajeno pipirų, čiobreliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C.
Dideliame puode užvirinkite vandenį ant stiprios ugnies ir pagardinkite druska. Sudėkite makaronus ir virkite, kol šiek tiek suminkštės, maždaug 6 minutes. Atidėkite 1 puodelį makaronų virimo vandens, likusį vandenį nupilkite į kriauklę ir nuplaukite makaronus šaltu vandeniu.

Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 3 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną, pabarstykite čiobreliais, cukrumi ir 1/2 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų ir kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol tamsiai paruduos, apie 20 minučių. Supilkite vyną ir sultinio kubelį ir maišykite, kol ištirps. Virkite, kol skysčio sumažės perpus, apie 5 minutes. Atidėkite.
Dideliame storadugniame puode arba ketaus puode ant vidutinės ugnies ištirpinkite 4 šaukštus sviesto. Suberkite miltus, garstyčių miltelius ir kajeno pipirus. Nuolat maišydami virkite, kol masė taps vientisa ir lengvai auksinės spalvos, maždaug 2 minutes. Supilkite pieną. Virkite, retkarčiais pamaišydami, kol padažas užvirs ir sutirštės, maždaug 7 minutes; nukelkite nuo ugnies. Sudėkite čederio sūrį ir 2 puodelius Gruyère sūrio ir maišykite, kol sūris visiškai ištirps. Suberkite makaronus, prireikus įpildami daugiau virimui skirto vandens, kad padažas gautųsi kreminis. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Mažame dubenyje mikrobangų krosnelėje ištirpinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto. Ištirpintu sviestu ištepkite 22,32 cm (9 colių) metalinį kepimo indą. Į paruoštą indą paskleiskite pusę makaronų mišinio. Ant viršaus tolygiai paskleiskite svogūnų mišinį, tada sudėkite likusius makaronus. Pabarstykite likusiu Gruyère sūriu.
Kepkite, kol makaronai įkais ir padažas pradės burbuliuoti, maždaug 20 minučių. Pabarstykite kepintais svogūnais ir kepkite dar 5 minutes. Leiskite troškiniui pastovėti 10 minučių, tada pabarstykite laiškiniais svogūnais ir patiekite.

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Pagrindiniai patiekalai / Troškinys / Makaronai / Kiaušiniai ir pieno produktai / Maisto tinklas – receptai

Panašūs receptai