Kopūstų salotos su persimonais ir pekano riešutais vinegreto padaže
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 245, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 8 mg natrio 228 mg cukrus 3 G.
Kalorijos 245, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 4 G., baltymai 4 G., angliavandeniai 10 G., pluoštas 2 G., cholesterolis 8 mg natrio 228 mg cukrus 3 G.
Persimonai puikiai papildo šviežius lapinius kopūstus. Šiose salotose subtilus jų saldumas puikiai dera su marinuotų askaloninių česnakų aitrumu, pikantišku žalumynų skoniu ir kreminiu Gorgonzolos sūrio poskoniu. Naudojama japoniška „Fuyu“ persimonų veislė, tačiau galite išbandyti ir kietus raudonuosius persimonus. Jei nerandate persimonų, puikiai tiks džiovinti abrikosai, mirkyti apelsinų sultyse.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 valg. šaukšto pekano riešutų puselių
- 2/3 puodelio obuolių sidro acto
- 1,5 arbatinio šaukštelio medaus
- 1 vidutinio dydžio askaloninis česnakas, plonai supjaustytas
- 1,5 arb. šaukštelio Dižono garstyčių
- 1/3 puodelio ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 280 g mažų lapinių kopūstų (apie 16 puodelių)
- 3 prinokę Fuyu persimonai, nulupti ir plonai supjaustyti
- 0,5 puodelio sutrupinto gorgonzolos sūrio
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: lapiniai kopūstai, persimonai, Gorgonzolos sūris, pekano riešutai, obuolių sidro actas, Dižono garstyčios, medus
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 175 °C. Sudėkite riešutus ant kepimo skardos ir kepkite, vieną kartą pamaišydami, kol gražiai pagels, 8–10 minučių. Leiskite atvėsti ir labai smulkiai supjaustykite.
- Tuo tarpu mažame dubenyje sumaišykite 1/3 puodelio acto, 1/2 puodelio medaus ir didelį žiupsnelį druskos. Sudėkite askaloninius česnakus ir palikite kambario temperatūroje, retkarčiais pamaišydami, kol askaloniniai česnakai taps ryškiai rausvi ir lengvai marinuoti, maždaug 10 minučių. Išimkite askaloninius česnakus ir atidėkite į šalį (skystį išpilkite).
- Vidutinio dydžio dubenyje sumaišykite likusį 1/3 puodelio acto, Dižono garstyčias, likusį 1 arbatinį šaukštelį medaus, 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek šviežiai maltų juodųjų pipirų. Lėtai plakdami įpilkite alyvuogių aliejaus, kol padažas sutirštės. Įmaišykite skrudintus riešutus.
- Dideliame dubenyje sumaišykite lapinius kopūstus, marinuotus askaloninius česnakus, persimonus ir gorgonzolla sūrį. Įpilkite padažo ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
