Sausainiai su mėsos kukuliukais

Balsai: 1

Kaip pasigaminti mėsos kukulių sausainius

Laikas: 1 valanda 20 min.
Sudėtingumas: vidutinis
Porcijos: 4-6

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 20
Kalorijos 304, bendras riebalų kiekis 19 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 12 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 42 mg natrio 708 mg cukrus 3 G.

Itališki kiaulienos kukuliai su parmezanu ir pankoliu kepami iki auksinės rudos spalvos, tada po vieną suvyniojami į sausainių tešlos apskritimus su mocarelos griežinėliu ir kepami orkaitėje. Molly Yeh savo recepte naudoja parduotuvėje pirktą sausainių tešlą, bet naminiai tiks taip pat gerai. Patiekite kukulių suktinukus kaip užkandį. Pamirkykite juos marinara padaže ir mėgaukitės!

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

Mėsos kukuliai

0,5 valg. šaukšto. panko džiūvėsėliai
1/4 puodelio nenugriebto pieno
450 g maltos kiaulienos
0,5 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1 arbatinis šaukštelis pankolių sėklų
0,5 šaukštelio džiovinto česnako
0,5 arb. šaukštelio džiovintų svogūnų
0,5 arb. šaukštelio paprikos
Keli žiupsneliai raudonųjų pipirų dribsnių
1 didelis kiaušinis
Pusė ryšulėlio šviežių petražolių, smulkiai supjaustytų
Alyvuogių aliejus arba bekvapis aliejus kepimui

Bandelės

2 stiklainiai atšaldytos tešlos (po 450 g) sausainiai (8 bandelės kiekviename stiklainyje)
8 storos mocarelos griežinėliai, perpjauti pusiau
2 šaukštai nesūdyto sviesto
2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
4 skiltelės česnako, susmulkintos
Žiupsnelis raudonųjų pipirų dribsnių
Sauja smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
1/4 valg. šaukšto tarkuoto parmezano
Druskos dribsniai
1 puodelis pašildytas marinara padažas padavimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: panko džiūvėsėliai, pienas, malta kiauliena, Parmezano sūris, pankolių sėklos, paprika, česnako granulės, džiovinti svogūnai, raudonųjų pipirų dribsniai, kiaušiniai, petražolės, sluoksniuotos tešlos, mocarelos sūris, sviestas, česnakas, marinara padažas, mėsos kukuliai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Mėsos kukuliai:

Dideliame dubenyje pamirkykite džiūvėsėlius piene ir palikite 5 minutėms. Sudėkite kiaulieną, parmezaną, druską, pankolių sėklas, česnaką, svogūną, papriką, raudonųjų pipirų dribsnius, kiaušinį, petražoles ir šiek tiek juodųjų pipirų ir išmaišykite. Lengviausia tai padaryti rankomis. Suformuokite 16 maždaug 4 cm skersmens rutuliukų.
Keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite ploną aliejaus sluoksnį ir kepkite kukulius partijomis, retkarčiais apversdami, kol iš visų pusių gražiai apskrus, maždaug 8 minutes. Atidėkite ir leiskite šiek tiek atvėsti.

Bandelės:

Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C.
Delnu suplokite kiekvieną tešlos apskritimą, uždėkite pusę griežinėlio mocarelos ir ant viršaus išdėliokite kukulius. Suspauskite tešlos kraštus aplink kiekvieną kukulį, kad jis užsandarėtų. Sudėkite kukulius siūle žemyn į 22 cm skersmens kvadratinę kepimo formą. Kepkite, kol lengvai paruduos, apie 30 minučių.
Tuo tarpu mažame puode ant vidutinės-silpnos ugnies ištirpinkite sviestą. Sudėkite česnaką ir raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite 2 minutes.
Po 30 minučių kepimo bandeles aptepkite sviestu, pabarstykite petražolėmis, parmezanu ir trupučiu druskos ir kepkite toliau, kol gražiai apskrus ir sustings, dar 5–10 minučių. Leiskite šiek tiek atvėsti ir patiekite su šiltu marinara padažu mirkymui.

Recepto autorius - Molly Yeh yra amerikiečių tinklaraštininkė ir kulinarinių knygų autorė.

Kategorijos:

receptas / Įdaryti patiekalai / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Greitas maistas / Karšti sumuštiniai / Sumuštiniai / Kepykla / Sūrūs pyragai ir bandelės / /

Panašūs receptai