Sluoksniuoti sausainiai su kumpiu ir sūriu

Balsai: 1

Kaip pasigaminti - sluoksniuotus kumpio ir sūrio sausainius

Laikas: 50 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 bandelių

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 228, bendras riebalų kiekis 12 G., sočiųjų riebalų 7 G., baltymai 7 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 1 G., cholesterolis 35 mg natrio 347 mg cukrus 2 G.

Šios purios, sluoksniuotos rauginto pieno bandelės tiesiogine prasme sproginėja nuo sūrio: tirpstantis čederis dedamas tiek į pačią tešlą, tiek kaip sluoksnis kartu su Juodojo miško kumpio griežinėliais. Taip tešla įgauna skonio. Kad bandelės būtų sluoksniuotos ir gerai iškiltų, būkite atsargūs ir neperminkykite tešlos virtuviniu kombainu arba iškočiokite ją kočėlu (vietoj to naudokite rankas). Patiekite sausainius šiltus arba pusryčiams su medumi, sviestu ir uogiene.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

2,5 puodelio aukščiausios kokybės miltų + papildomai tešlos minkymui
2 šaukštai kepimo miltelių
1 valg. šaukštas cukraus
1,5 arb. šaukštelio rupios druskos
110 g atšaldyto nesūdyto sviesto, supjaustyto kubeliais
1 puodelis tarkuoto minkšto čederio
1 puodelis rūgpienio arba kefyro + papildomai sutepimui
2 plonos, stambiai supjaustytos Juodojo miško kumpio riekelės (apie 60 g)

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, čederio sūris, sausai vytintas kumpis, rūgpienis, kefyras

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 230 °C ir kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
Sumaišykite miltus, kepimo miltelius, cukrų ir druską virtuviniu kombainu. Sudėkite sviestą ir 1/2 puodelio čederio sūrio ir pulsuokite, kol mišinys taps panašus į rupius miltus, likdami žirnio dydžio sviesto gabalėliai. Įpilkite pasukų ir kelis kartus pulsuokite, kol tešla tolygiai sudrėks.

Tešlą išverskite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus, tada suformuokite 7 x 7 colių (1,5 x 18 cm) kvadratą, 1 colio (2,5 cm) storio. Ant vienos tešlos pusės pabarstykite pusę kumpio ir 1/4 puodelio čederio sūrio, tada kitą pusę sulenkite kaip knygą; švelniai suspauskite kraštus, kad užsidarytų.
Rankomis vėl suformuokite tešlą į 7,5 x 7,5 cm (6,5 x 6,5 colio) kvadratą, ant viršaus pabarstykite likusiu kumpiu ir 1/4 puodelio sūrio ir sulenkite tešlą kaip knygą. Suformuokite dar vieną 7,5 x 7,5 cm (6,5 x 6,5 colio) kvadratą.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Aštriu virėjo peiliu supjaustykite tešlą į 12 lygių stačiakampių gabalėlių. Sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos ir kiekvieno gabalėlio paviršių patepkite rūgpieniu.
Kepkite, kol bandelės išsipūs ir taps aukso rudos spalvos, 18–20 minučių.