Veganiški sausainiai

Balsai: 1

Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Kiekis: 12 bandelių

Šios minkštos bandelės patinka ne tik veganams. Migdolų pienas ir veganiškas sviestas suteikia joms drėgną, traškią tekstūrą, panašią į klasikinius pasukų sausainius. Žiupsnelis žaliųjų svogūnų ir šviežiai maltų juodųjų pipirų suteikia skonio ir aromato. Jos puikiai tinka pietums ir mažiems sumuštiniams.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

165 g veganiško sviesto, supjaustyto 1 cm gabalėliais.
2 puodeliai aukščiausios kokybės miltų + papildomai pabarstymui
2 žalieji svogūnai, plonai supjaustyti
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1 arbatinis šaukštelis rupios druskos
1/4 arbatinio šaukštelio kepimo sodos
0,5 arb. šaukštelio rupiai maltų juodųjų pipirų + papildomai pabarstymui
2/3 puodelio nesaldinto migdolų pieno
1 arbatinis šaukštelis šviežiai spaustų citrinų sulčių

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: aukščiausios kokybės miltai, juodieji pipirai, migdolų pienas, citrinų sultys, žali svogūnai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C. Kepimo skardą su krašteliais išklokite kepimo popieriumi.
Į nedidelį dubenėlį įdėkite 145 g veganiško sviesto ir užšaldykite, kol sustings, maždaug 10 minučių. Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite miltus, laiškinius svogūnus, kepimo miltelius, druską, kepimo sodą ir juoduosius pipirus.

Sudėkite šaldytą veganišką sviestą ir sutrinkite rankiniu tešlos trintuvu arba šakute, kol liks tik žirnio dydžio sviesto gabalėliai. Švelniai įmaišykite migdolų pieną ir citrinos sultis, kad susidarytų puri, rupi tešla.
Tešlą išklokite ant lengvai miltais pabarstyto darbinio paviršiaus ir suformuokite 18 cm skersmens, 2 cm storio kvadratą. Perlenkite jį per pusę iš kairės į dešinę, kaip knygą, tada vėl perlenkite per pusę, iš viršaus į apačią. Dabar turite ketvirtadalį pradinio dydžio. Vėl iškočiokite tešlą į 18 cm skersmens kvadratą.

Matuodami miltus, šaukštu berkite juos į sausą matavimo puodelį ir nupilkite miltų perteklių. Semdami miltus tiesiai iš maišelio matavimo puodeliu, jie sutankės, todėl kepiniai bus sausi.
Aštriu virėjo peiliu supjaustykite tešlą į 12 lygių stačiakampių gabalėlių, tada sudėkite juos ant paruoštos kepimo skardos, 5 cm atstumu vienas nuo kito. Likusius 2 šaukštus veganiško sviesto ištirpinkite mikrobangų krosnelėje dideliu galingumu 30–60 sekundžių, tada kiekvieno tešlos gabalėlio paviršių patepkite sviestu. Pabarstykite rupiai maltais juodaisiais pipirais.
Kepkite, kol bandelės išsipūs ir lengvai paruduos, 15–20 minučių. Patiekite šiltus arba kambario temperatūros.