Kepti žiediniai kopūstai „ryžiais“

Balsai: 1

Kaip pasigaminti keptų žiedinių kopūstų „ryžių“

Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Porcijos dydis: 1 iš 4
Kalorijos 187, bendras riebalų kiekis 11 G., sočiųjų riebalų 2 G., baltymai 9 G., angliavandeniai 16 G., pluoštas 5 G., cholesterolis 93 mg natrio 979 mg cukrus 6 G.

Šiame klasikinio azijietiško patiekalo recepte žiediniai kopūstai pakeičia ryžius. Tačiau, skirtingai nei tradiciniai kepti ryžiai, juose mažiau angliavandenių ir daugiau sveikųjų skaidulų. Ši keptų „ryžių“ versija yra vegetariška, gaminama su grybais, plakta kiaušiniene ir daržovėmis, tačiau galite lengvai pridėti keptos šoninės, kubeliais pjaustyto kumpio ar bet kokios kitos mėsos, kurią turite po ranka.

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 vidutinio dydžio žiedinio kopūsto galva (apie 800 g), supjaustyta 2,5 cm žiedynais. Nupjaukite kotelius.
1 valgomasis šaukštas + 2 arb. šaukšteliai žemės riešutų sviesto + daugiau pagal poreikį
2 dideli kiaušiniai, sumušti
110 g šviežių šitake grybų, be kotelių, kepurėlių supjaustytų 0,5 cm juostelėmis.
6 laiškiniai svogūnai, plonai supjaustyti, 1 valgomasis šaukštas svogūno, atidėti
1/4 puodelio rupiai tarkuotų morkų (apie 1 vnt.)
1 didelė česnako skiltelė, smulkiai supjaustyta
4 cm imbiero šaknies, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
2 šaukštai sojų padažo
2 arb. šaukšteliai tamsaus sezamų aliejaus
0,5 puodelio šaldytų žaliųjų žirnelių, atšildykite kambario temperatūroje ir nuplaukite

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: žiediniai kopūstai, Žemės riešutų sviestas, kiaušiniai, šitake grybai, žali svogūnai, morka, česnakas, imbiero šaknis, sojų padažas, sezamo aliejus, žirniai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Įkaitinkite orkaitę iki 220 °C. Kalafiorą dviem partijomis sutrinkite virtuviniu kombainu, kol masė taps panaši į kuskusą, 10–12 sekundžių. Sudėkite kalafiorą ant kepimo skardos, išklotos folija, lengvai pateptos aliejumi, ir kepkite, apversdami pusiaukelėje, kol kalafioras pradės minkštėti ir vietomis taps aukso rudos spalvos, maždaug 15 minučių. Leiskite atvėsti 10 minučių, tada sudėkite į dubenį.
Pagardintoje vok keptuvėje arba didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 2 arbatinius šaukštelius žemės riešutų aliejaus. Pasukite keptuvę, kad ji pasidengtų aliejumi. Supilkite kiaušinius ir sukite keptuvę, kol kiaušiniai suformuos didelį, ploną blyną. Pakelkite kiaušinio kraštą, kad žalias kiaušinis sutekėtų į centrą. Kai kiaušinis sustings, išimkite jį iš keptuvės ant pjaustymo lentelės. Leiskite jam atvėsti ir supjaustykite 1,25 cm gabalėliais.

Tuo tarpu keptuvę nuvalykite popieriniais rankšluosčiais ir ant didelės ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą žemės riešutų aliejaus. Sudėkite grybus, laiškinius svogūnus ir morkas ir kepkite, maišydami, 1,5 minutės. Sudėkite česnaką ir imbierą ir kepkite, maišydami, dar minutę. Įpilkite sojų padažo, sezamų aliejaus, žiedinių kopūstų ir ½ arbatinio šaukštelio druskos ir kepkite, dažnai maišydami, 2–3 minutes. Sudėkite žaliuosius žirnelius ir keptą kiaušinį ir kepkite, maišydami, kol įkais, 1–2 minutes. Pabarstykite atidėtais laiškiniais svogūnais ir nedelsdami patiekite.

Kategorijos: