Linguine makaronai baltame padaže su moliuskais
Balsai: 1
Laikas: 35 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Linguine makaronai patiekiami su lengvu sausu baltojo vyno padažu su moliuskais. Jie skanūs, kaip ir geriausiuose itališkuose restoranuose, tačiau stebėtinai paprastai paruošiami su minimaliu ingredientų skaičiumi. Be makaronų, baltojo vyno ir šviežių moliuskų, jums reikės šiek tiek aukštos kokybės alyvuogių aliejaus, česnako, raudonųjų pipirų ir šviežių žolelių. Skonis yra kaip tik tinkamas – pikantiškas ir aštrus. Patiekite su kepta duona, kad sugertų likusį linguine padažą.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g sausų linguine arba spagečių makaronų
- 36 maži moliuskai, nuplauti šepečiu
- 1/3 puodelio alyvuogių aliejaus
- 3 šaukštai smulkiai supjaustyto česnako
- 0,5 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/4 puodelio vandens
- 3 šaukštai smulkiai supjaustytų petražolių
- Kepta duona patiekimui (nebūtina)
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: linguine makaronai, moliuskai, baltasis vynas, raudonųjų pipirų dribsniai, česnakas, skrebutis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens ir įberkite daug druskos. Virkite makaronus, kol jie bus „al dente“ (minkšti, bet kieti).
- Kol makaronai verda, paruoškite moliuskų padažą. Didelėje keptuvėje ant vidutinės-silpnos ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką ir kepkite, kol gražiai apskrus, maždaug 3 minutes. Suberkite raudonųjų pipirų dribsnius ir kepkite dar 30 sekundžių.
- Įpilkite vyno ir vandens ir padidinkite ugnį. Sudėkite moliuskus, uždenkite ir virkite, retkarčiais papurtydami keptuvę, kol visi moliuskai atsidarys, maždaug 6 minutes.
- Nusausinkite makaronus ir sudėkite juos į moliuskų padažą. Pabarstykite petražolėmis ir išmaišykite. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
- Kepti duonąĮkaitinkite grilio keptuvę ant vidutinės ugnies. Aptepkite duoną alyvuogių aliejumi iš abiejų pusių. Kepkite po 1–2 minutes iš kiekvienos pusės, kol gražiai apskrus.
Padėkite patiekalą ir duoną ant šiltų lėkščių ir nedelsdami patiekite.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
