Linguine makaronai moliuskų padaže
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Šiam patiekalui paruošti prireiks vos 20 minučių – jis puikiai tinka greitai ir gardžiai vakarienei po sunkios dienos arba sekmadienio šeimos pietums. Padažui reikės konservuotų moliuskų savo sultyse. Apkepkite juos su česnaku sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinyje, tada troškinkite baltajame vyne ir grietinėlėje, tada įmaišykite virtus linguine makaronus. Pabarstykite tarkuotu parmezanu ir patiekite. Prabangus šio patiekalo aromatas greitai visus suburs prie vakarienės stalo.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g linguine makaronų
- 1 valg. šaukštas alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštai sviesto
- 2 x 280 g skardinės smulkintų konservuotų moliuskų, nusausintų ir atidėtų į šalį
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 3/4 puodelio baltojo vyno
- Pusės citrinos sultys + citrinos skiltelės patiekimui
- 3/4 puodelio riebios grietinėlės
- 2 šaukštai šviežių petražolių, susmulkintų
- Šviežiai tarkuotas parmezanas patiekimui
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: linguine makaronai, moliuskai, baltasis vynas, Parmezano sūris, kremas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite linguine makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie taps „al dente“. Nepervirkite makaronų; jie turėtų būti šiek tiek kieti. Nusausinkite ir laikykite šiltai.
- Tuo tarpu didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų ir 1 valgomąjį šaukštą sviesto (sviesto ir alyvuogių aliejaus mišinys leidžia sviestui įkaisti iki aukštesnės temperatūros, kol jis nepradėjo ruduoti). Sudėkite moliuskus ir česnaką ir išmaišykite. Kepkite 3 minutes.
- Supilkite baltąjį vyną, mediniu šaukštu nubraukdami keptuvės dugną. Virkite, kol padažas sutirštės ir taps mažiau vandeningas, 3–4 minutes. Įdėkite likusį 1 valgomąjį šaukštą sviesto ir ištirpinkite. Sumažinkite ugnį ir įspauskite citrinos sulčių. Supilkite grietinėlę ir pabarstykite petražolėmis. Įberkite žiupsnelį druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų, tada gerai išmaišykite ir paragaukite. Jei padažas atrodo tirštas, įpilkite šiek tiek atidėtų moliuskų sulčių. Troškinkite ant silpnos ugnies dar apie 3 minutes.
- Sudėkite makaronus į serviravimo dubenį. Supilkite padažą tiesiai iš keptuvės, įskaitant visas sultis, ir išmaišykite. Jūsų virtuvė dabar nuostabiai kvepės. Pabarstykite makaronus tarkuotu parmezanu ir papuoškite citrinos skiltelėmis.
Kategorijos:
Panašūs receptai
