Makaronai su įdaru
Balsai: 6
Laikas: 25 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 2
Jūros gėrybės – puikus ingredientas greitai vakarienei su įspūdingu pateikimu. Pavyzdžiui, itališki makaronai alle vongole paruošiami per kelias minutes, o moliuskai savo kiautuose paverčia juos tikru delikatesu. Moliuskai troškinami baltajame vyne su prieskoniais, kol atsidaro visi kiautai, tada likusios sultys sutirštinamos sviestu, o išvirti linguine makaronai įmaišomi į gautą padažą. Papuoškite makaronus virtais moliuskais, pabarstykite petražolėmis ir nedelsdami patiekite su taure baltojo vyno!
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 110 g linguine makaronų
- 12 mažų moliuskų, nuplaukite juos šepečiu
- 2 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 1 skiltelė česnako, smulkinta
- 1/8 arb. šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 1/3 puodelio sauso baltojo vyno
- 1/4 arbatinio šaukštelio džiovinto raudonėlio
- 1 valg. šaukštas sviesto
- 0,5 puodelio šviežių petražolių, smulkintų
- Speciali įrangakeptuvė su sandariai užsidarančiu dangčiu
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: moliuskai, linguine makaronai, baltasis vynas, raudonųjų pipirų dribsniai, raudonėlis
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Didelėje keptuvėje su sandariu dangčiu įkaitinkite alyvuogių aliejų ant vidutinės-silpnos ugnies. Sudėkite česnaką ir pipirus ir kepkite, kol pasklis kvapnus aromatas. Neleiskite česnakui paruduoti. Įpilkite baltojo vyno ir moliuskų, padidinkite ugnį ir uždenkite. Kepkite, retkarčiais pamaišydami, kol visi moliuskai atsidarys, maždaug 8 minutes.
- Kai moliuskai atsidarys, perkelkite juos į didelį dubenį. Sumažinkite kaitrą iki vidutinės, suberkite raudonėlį ir įmaišykite sviestą. Pagardinkite druska ir pipirais.
- Tuo tarpu užvirinkite puodą pasūdyto vandens. Išvirkite linguine makaronus pagal instrukcijas ant pakuotės. Žnyplėmis sudėkite makaronus į puodą su moliuskų sultimis ir išmaišykite, kad moliuskai tolygiai pasidengtų. Išjunkite ugnį ir į puodą sudėkite moliuskus bei visas sultis iš dubens.
- Viską išmaišykite žnyplėmis, kad padažas apliptų. Pabarstykite petražolėmis. Patiekite nedelsdami.
Recepto autorius - Valerie Bertinelli yra amerikiečių aktorė.
Kategorijos:
Panašūs receptai
