Spagečiai su kukurūzais ir moliuskais
Balsai: 1
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis patiekalas sužavės jus elegantiška išvaizda, vasariškais skoniais ir sodriais aromatais. Spagečiai verdami atskirai, o tada įmaišomi į baltojo vyno sultinį, kuriame troškinti moliuskai, kartu su pakepintais česnakais ir kukurūzais. Į puodą sudėkite ir kukurūzų grūdus, ir tuščias burbuoles, kad sultinys sugertų kuo daugiau skonio ir moliuskų sulčių. Galiausiai į makaronus įmaišomas sviestas ir tarkuota citrinos žievelė, kvapnų sultinį paverčiant nuostabiai tirštu padažu su citrusinių vaisių, kreminiu skoniu. Jis puikiai dera su jūros gėrybėmis.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 340 g spagečių
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus + papildomai apšlakstymui
- 4 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 20 mažų moliuskų (apie 0,9 kg), nuplautų šepečiu
- 3/4 puodelio sauso baltojo vyno
- 2 kukurūzų burbuolės, nupjaukite grūdus ir burbuoles atidėkite į šalį
- 1/4–1/2 arbatinio šaukštelio raudonųjų pipirų dribsnių
- 3 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 citrinos tarkuota žievelė
- 1/4 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: spagečių makaronai, kukurūzai, moliuskai, baltasis vynas, raudonųjų pipirų dribsniai, citrinos žievelė, česnakas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį makaronų virimo vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu dideliame puode arba ketaus puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Sudėkite česnaką ir kepkite, maišydami, kol gražiai apskrus, maždaug 3 minutes. Sudėkite moliuskus, vyną, kukurūzų grūdus ir burbuoles, raudonųjų pipirų dribsnius ir ½ arbatinio šaukštelio druskos; uždenkite, padidinkite ugnį ir kepkite, kol moliuskai atsidarys, maždaug 7 minutes. Išmeskite kukurūzų burbuoles ir visus neatidarytus moliuskus.
- Į keptuvę su moliuskais sudėkite sviestą, citrinos žievelę ir makaronus; maišykite apie 1 minutę. Jei makaronai atrodo sausi, įpilkite šiek tiek vandens, skirto makaronams virti, kad padažas būtų skystesnis. Suberkite petražoles ir pagal skonį pagardinkite druska bei pipirais. Patiekite apšlakstę alyvuogių aliejumi.
Kategorijos:
Receptų rinkiniai
Panašūs receptai
