Linguine makaronai moliuskų padaže
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Niekas neprilygsta šviežio moliuskų padažo skoniui, bet jei turite tik būtiniausių produktų, galite pasigaminti ne mažiau skanių makaronų. Šiame recepte daugiausia naudojami įprastiniai ingredientai, išskyrus šviežias petražoles, kurių dažnai būna po ranka. Virti linguine makaronai sumaišomi su baltuoju padažu, pagamintu iš konservuotų moliuskų, alyvuogių aliejaus ir baltojo vyno. Ančiuvių filė sustiprina padažo skonį, o raudonieji pipirai ir česnakai suteikia pikantiškumo. Viskas paruošta vos per 20 minučių. Patiekite su likusiu baltuoju vynu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g linguine makaronų
- 1/4 puodelio alyvuogių aliejaus, 4 keptuvės apsisukimai
- 6 ančiuvių filė, supjaustytos
- 4 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintų čiobrelių
- 0,5–1 arb. šaukštelio smulkintų raudonųjų pipirų dribsnių
- 0,5 puodelio sauso baltojo vyno, 2 kartus apverskite puodą
- 1 skardinė (425 g) konservuotų neskaldytų moliuskų savo sultyse
- Sauja smulkintų petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: linguine makaronai, moliuskai, baltasis vynas, Ančiuviai, česnakas, čiobreliai, raudonųjų pipirų dribsniai, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą vandens. Įberkite druskos ir linguine makaronų ir virkite, kol taps „al dente“, maždaug 7 minutes. Makaronai vėliau toliau viris padaže. Įkaitinkite didelę keptuvę ant vidutinės ugnies, įpilkite alyvuogių aliejaus, sudėkite ančiuvius, česnaką, čiobrelius ir raudonųjų pipirų dribsnius. Virkite, kol ančiuviai ištirps aliejuje ir visiškai suirs.
- Į keptuvę įpilkite vyno ir suplakite. Sudėkite moliuskus su jų sultimis. Nusausinkite makaronus ir sudėkite į moliuskų padažą. Maišykite, kad padažas apgaubtų makaronus, kol jie sugers skonius ir sultis, 2–3 minutes. Nuimkite nuo ugnies, pagardinkite druska, pabarstykite petražolėmis ir patiekite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
