Orecchiette makaronai su moliuskais, dešra ir keptomis paprikomis
Balsai: 1
Laikas: 20 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4–6
Makaronai su klasikiniais Viduržemio jūros regiono ingredientais ir jūros gėrybėmis yra puikus pasirinkimas tiek šventinei vakarienei, tiek kasdieniam patiekalui, nes jie išverda per mažiau nei pusvalandį ir pasižymi nuostabiu skoniu. Juose rasite aštrių itališkų dešrelių, vėžiagyvių ir keptų saldžiųjų paprikų. Dešrelės turėtų būti žalios, kad galėtumėte jas nulupti ir gauti gardų įdarą su itališkais prieskoniais. Nepamirškite šviežių žolelių pačioje pabaigoje. Patiekite makaronus su taure baltojo vyno ir mėgaukitės.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g makaronų „Orecchiette“
- 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
- 220 g žalios, karštos itališkos dešros be apvalkalų
- 1,3 kg mažų moliuskų, nuplautų šepečiu
- 0,5 puodelio keptos saldžiosios paprikos, supjaustytos gabalėliais
- 0,5 puodelio smulkintų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: orecchiette makaronai, moliuskai, kupaty (keptos dešrelės), saldžiosios paprikos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir išvirkite pagal instrukcijas ant pakuotės. Atidėkite 1 puodelį makaronų virimo vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu kitame dideliame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 3 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite dešreles ir kepkite, maišydami ir mediniu šaukštu trupindami mėsą, kol patamsės ir taps trupiniai, 2–3 minutes. Sudėkite moliuskus ir įpilkite 1/4 puodelio vandens. Uždenkite ir virkite 5–8 minutes, perkeldami moliuskus į dubenį, kai tik jie atsidaro. Išmeskite visus neatidarytus kiautus.
- Sudėkite makaronus, 3/4 puodelio virimo vandens, keptą raudonąją papriką ir likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Virkite ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, kol skystis šiek tiek sutirštės, maždaug 2 minutes, jei reikia, įpilkite daugiau vandens; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
Įmaišykite petražoles. Tada sudėkite moliuskus ir švelniai išmaišykite.
Kategorijos:
Panašūs receptai
