Sandėliuke laikomi linguine makaronai Romesco padaže
Balsai: 2
Laikas: 30 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
„Romesco“ – tai ispaniškas padažas, gaminamas iš džiūvėsėlių (kaip tirštiklio), skrudintų paprikų ir migdolų. Šiame recepte sujungiami pagrindiniai pesto stiliaus ingredientai, todėl gaunamas pikantiškas, rūgštokas „romesco“ padažas su gardžiu dūmo skoniu, kurį suteikia saldžiai rūkyta paprika ir skrudinti migdolai. Priklausomai nuo to, ką turite po ranka, šį derinį galite pakeisti rūkytais migdolais ir įprasta ispaniška paprika. „Romesco“ padažo nereikia virti: tiesiog sutrinkite visus ingredientus virtuvės kombaine ir sumaišykite su karštais makaronais.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 450 g linguine makaronų
- 1 puodelis konservuotų keptų saldžiųjų paprikų (2-3 vnt.)
- 1/2 puodelio skrudintų neskaldytų migdolų + 2 šaukštai smulkintų migdolų patiekimui
- 1/3 puodelio Itališki džiūvėsėliai
- 2 šaukštai šerio acto
- 1 arbatinis šaukštelis granuliuoto česnako
- 0,5 arb. šaukštelio rūkytos saldžiosios paprikos
- 5 valg. šaukštai alyvuogių aliejaus
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: linguine makaronai, saldžiosios paprikos, džiūvėsėliai, migdolas, česnako granulės, paprika
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Užvirinkite didelį puodą pasūdyto vandens. Sudėkite makaronus ir virkite pagal instrukcijas ant pakuotės, kol jie bus „al dente“. Atidėkite 1 puodelį makaronų virimo vandens ir išpilkite likusį vandenį.
- Tuo tarpu sudėkite keptas paprikas, migdolus, džiūvėsėlius, actą, smulkintą česnaką ir papriką į virtuvinį kombaine ir sutrinkite, kol susidarys rupi pasta. Įjungę kombainą, palaipsniui supilkite alyvuogių aliejų ir sutrinkite, kol susidarys vientisas padažas. Įberkite 1/2 arbatinio šaukštelio druskos ir 1/4 arbatinio šaukštelio juodųjų pipirų.
- Padažą supilkite į didelį dubenį. Sudėkite makaronus ir įpilkite pakankamai virimo vandens, kad padažas taptų skystas ir pilamas, bet vis tiek apsemtų makaronus. Makaronus padalinkite į dubenėlius ir pabarstykite smulkintais migdolais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
