Traškūs, paniruoti kiaulienos kepsniai, patiekiami su glazūruotais Briuselio kopūstais
Balsai: 3
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 80 mg natrio 724 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 21 G., sočiųjų riebalų 6 G., baltymai 32 G., angliavandeniai 23 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 80 mg natrio 724 mg cukrus 9 G.
Paruoškite gardžią vakarienę iš kiaulienos nugarinės, keptų Briuselio kopūstų su raudonaisiais svogūnais saldžiame ir pikantiškame medaus-sriracha padaže – net ir tie, kurie manė, kad nemėgsta Briuselio kopūstų, taps šio patiekalo gerbėjais. Kiaulienos nugarinė be kaulų supjaustoma 2 cm storio griežinėliais, apvoliojama garstyčiose, apvoliojama panko džiūvėsėliuose ir kepama keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Japoniški panko džiūvėsėliai yra didesni ir puresni nei įprasti džiūvėsėliai, todėl po kepimo plutelė tampa itin traški, o apačioje slypi minkšta, sultinga mėsa.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 4 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų, perpjauti per vidurį (2 cm storio; iš viso apie 600 g)
- 450 g Briuselio kopūstų, nupjautų ir perpjautų pusiau (didelės galvutės – perpjautos į ketvirčius)
- 1 mažas raudonasis svogūnas, perpjautas pusiau ir supjaustytas 1 cm storio pusžiedžiais.
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 valgomasis šaukštas obuolių sidro acto
- 4 arbatiniai šaukšteliai medaus
- 1 arb. šaukštelis sriracha padažo
- 2 šaukštai Dižono garstyčių
- 6 šaukštai. panko džiūvėsėliai
- 2 šaukštai smulkiai supjaustytų šviežių petražolių
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, kiauliena, Briuselio kopūstai, panko džiūvėsėliai, Šrirachos padažas, obuolių sidro actas, medus, petražolės
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kepimo skardą padėkite ant vidurinės orkaitės lentynos ir įkaitinkite iki 230 °C (430 °F). Dideliame dubenyje sumaišykite Briuselio kopūstus su raudonuoju svogūnu, 1 valgomuoju šaukštu augalinio aliejaus, ½ arbatinio šaukštelio druskos ir trupučiu šviežiai maltų juodųjų pipirų. Kopūstus paskleiskite vienu sluoksniu ant karštos kepimo skardos ir kepkite nemaišydami, kol suminkštės ir gražiai apskrus, 20–25 minutes.
- Tuo tarpu dideliame dubenyje sumaišykite actą, medų, sriracha padažą ir žiupsnelį druskos. Atidėkite į šalį.
- Kiaulienos kepsnius pabarstykite druska ir juodaisiais pipirais, o abi puses aptepkite garstyčiomis. Lėkštėje sumaišykite džiūvėsėlius su 1 valgomuoju šaukštu petražolių, žiupsneliu druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų pagal skonį. Apvoliokite kepsnius mišinyje, spausdami, kad jie tolygiai pasidengtų iš visų pusių. Didelėje nepridegančioje keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus.
- Sudėkite kiaulienos kepsnius ir kepkite, kol apskrus ir iškeps, po 4–5 minutes iš kiekvienos pusės. Jei kepsniai kepa per greitai, sumažinkite kaitrą iki vidutinės.
- Sudėkite keptas daržoves į medaus padažą ir išmaišykite, kad pasidengtų. Patiekite su kiaulienos kepsniais. Pabarstykite likusiu 1 šaukštu petražolių.
Kategorijos:
Panašūs receptai
