Kepta kvinoa su krevetėmis
Balsai: 2
Laikas: 45 min.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Šis Azijos įkvėptas patiekalas tradicinius keptus ryžius pakeičia bolivine balanda, todėl patiekalas yra sveikesnis ir įgauna įdomią tekstūrą, kuria garsėja bolivinė balanda. Iš anksto išvirkite bolivinę balandą ir prieš kepdami leiskite jai nudžiūti. Apkepkite ją keptuvėje arba vok keptuvėje su baklažanais, morkomis, laiškiniais svogūnais, krevetėmis ir prieskoniais. Patiekite keptą bolivinę balandą su keptu kiaušiniu. Tai puikiai tinka maistingiems pusryčiams arba skaniems pietums.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 1 puodelis kvinojos
- 6 šaukštai augalinio aliejaus
- 1 mažas japoniškas baklažanas (apie 170 g), perpjautas išilgai pusiau ir supjaustytas 1 cm storio griežinėliais.
- 2 skiltelės česnako, susmulkintos
- 1 maža morka, supjaustyta juostelėmis
- 2,5 cm imbiero šaknies, nuluptos ir smulkiai supjaustytos
- 1 ryšelis žaliųjų svogūnų, plonai supjaustytų (baltosios dalys atskirtos nuo žaliųjų)
- 2 šaukštai sojų padažo
- 1 arb. šaukštelis tamsaus sezamų aliejaus
- 0,5 arb. šaukštelio azijietiško žuvies padažo
- 450 g mažų krevečių, nuluptų ir išvalytų nuo žarnų
- 4 dideli kiaušiniai
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, baklažanai, morka, krevetės, kiaušiniai, imbiero šaknis, žali svogūnai, sojų padažas, sezamo aliejus, žuvies padažas
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Kruopščiai nuplaukite kinvą. Sudėkite kinvą į didelį puodą ir užpilkite 3 puodeliais vandens. Užvirinkite ant stiprios ugnies. Sumažinkite ugnį ir virkite, kol kinva suminkštės, maždaug 15 minučių. Nusausinkite ir padėkite ant kepimo skardos su krašteliais atvėsti.
- Didelėje nepridegančioje keptuvėje arba vok keptuvėje ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite 3 šaukštus augalinio aliejaus. Sudėkite baklažanus ir kepkite, kol patamsės, 2–3 minutes. Į keptuvę įpilkite dar 2 šaukštus augalinio aliejaus, tada sudėkite česnaką, morkas, imbierą ir baltąsias laiškinių svogūnų dalis. Kepkite, kol daržovės pradės minkštėti, maždaug 1 minutę. Įpilkite sojų padažo, sezamų aliejaus ir žuvies padažo.
- Sudėkite krevetes ir kepkite, maišydami, kol jos pradės keisti spalvą, maždaug 2 minutes. Sudėkite atvėsusią bolivinę balandą. Toliau kepkite, maišydami, kol krevetės vos išvirs, maždaug 3 minutes. Įmaišykite laiškinius svogūnus. Balininę balandą ir krevetes padalinkite į keturias lėkštes.
- Nuvalykite keptuvę ir įkaitinkite likusį 1 valgomąjį šaukštą augalinio aliejaus ant vidutinės-stiprios ugnies. Į keptuvę įmuškite kiaušinius, pagardinkite druska, pipirais ir kepkite, kol sustings, maždaug 3 minutes.
Į kiekvieną dubenėlį įdėkite po keptą kiaušinį.
Kategorijos:
Panašūs receptai
