Keptas ešerys su apelsinų ir lapinių kopūstų salotomis
Balsai: 1
Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 50 mg natrio 385 mg cukrus 9 G.
Kalorijos 410, bendras riebalų kiekis 17 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 35 G., angliavandeniai 28 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 50 mg natrio 385 mg cukrus 9 G.
Jūros ešerio filė įtrinama druska, juodaisiais pipirais ir pankolių sėklomis ir kepama alyvuogių aliejuje, kol taps traški. Patiekiama su sočiomis virtos bolivinės balandos su apelsinais, šviežiais lapiniais kopūstais ir saulėgrąžų sėklomis salotomis rūgščiame vinegrete. Šis sveikas patiekalas yra gausus baltymų ir skaidulų. Jis greitai paruošiamas ir puikiai tinka vakarienei darbo dienos metu.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 0,5 puodelio nuplautos quinoa
- 4 raudonųjų ešerių filė su oda (apie 150 g kiekviena)
- 1 arb. š. pankolių sėklų, stambiai supjaustytų
- 3 šaukštai ypač tyro alyvuogių aliejaus
- 2 apelsinai + pusės apelsino sultys
- 2 šaukštai baltojo vyno acto
- 1 mažas askaloninis česnakas, plonai supjaustytas, atskirais žiedais
- 150 g mažų lapinių kopūstų (apie 8 puodeliai)
- 1/3 puodelio nuluptų skrudintų sėklų
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: kvinos grūdai, raudonasis ešerys, pankolių sėklos, Apelsinai, vyno actas, askaloniniai česnakai, lapiniai kopūstai, saulėgrąžų sėklos
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Nedideliame puode sumaišykite 1,5 puodelio vandens, bolivinę balandą ir 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir užvirinkite. Sumažinkite kaitrą ir virkite ant silpnos ugnies, kol suminkštės, maždaug 12 minučių. Nusausinkite per smulkų sietelį ir leiskite bolivinei balandai atvėsti iki kambario temperatūros.
- Tuo tarpu žuvies filė nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pabarstykite pankolių sėklomis, druska ir juodaisiais pipirais. Į didelę nepridegančią keptuvę įpilkite 1 valgomąjį šaukštą alyvuogių aliejaus. Sudėkite žuvį odele žemyn, uždėkite keptuvę ant vidutinės ugnies ir kepkite neapversdami, kol beveik iškeps ir gražiai apskrus, 15–20 minučių. Apverskite ir kepkite 30 sekundžių iš kitos pusės.
- Tuo tarpu mažu peiliu nupjaukite apelsino viršų ir apačią. Nulupkite ir išimkite šerdį, tada supjaustykite apelsiną apvaliais griežinėliais skersai, pašalindami visas sėklas.
- Dideliame dubenyje sumaišykite apelsinų sultis, actą, askaloninį česnaką, 1/4 arbatinio šaukštelio druskos ir žiupsnelį šviežiai maltų juodųjų pipirų. Palaikykite bent 10 minučių. Įmaišykite likusius 2 šaukštus alyvuogių aliejaus. Sudėkite bolivinę balandą, apelsino griežinėlius, lapinį kopūstą ir sėklas; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį ir švelniai išmaišykite. Padalinkite į lėkštes ir patiekite su žuvimi.
Kategorijos:
Panašūs receptai
