Raudonasis ešerys

Žuvis ir jūros gėrybės – lengviausias būdas sukurti įspūdingą patiekalą ypatingai progai, ir šis receptas tai įrodo. Žuvį paruošti greita ir paprasta, o rezultatas – labai įspūdingas pateikimas ir neįtikėtinas skonis. Įdarykite išdarinėtą ešerį daržovėmis... skaityti daugiau

• Vyšninių pomidorų padažas
• Fregola
• Įdaryti kalmarai
• Liucianas

Kalmarai, įdaryti krevečių pasta ir žolelėmis, troškinti lengvame padaže su sprogusiais vyšniniais pomidorais ir patiekiami su kepta jūrinių ešerių filė ant virtų fregolos makaronų su kukurūzais. Puikus vasaros patiekalas ypatingai progai! Kad jį pagamintumėte... skaityti daugiau

• Kokosų ryžiai
• Karis

„Raudonieji ir geltonieji kariai paprastai yra populiariausi. Man patinka žaliasis karis, ypač su šviežiomis jūros gėrybėmis. Citrinžolės, česnako ir čili aromatas tiesiog priverčia dainuoti viską, prie ko prisiliečia!“ – sako Jeffas Mauro. skaityti daugiau

Raudonųjų ešerių filė troškinama vienoje keptuvėje su itališkomis dešrelėmis, svogūnais, paprikomis ir rozmarinais, kol iškepa, ir patiekiama su keptomis bulvėmis. Marinuotos vyšninės paprikos suteikia kaip tik reikiamą rūgštelės kiekį. Gatavas patiekalas yra... skaityti daugiau

Ši klasikinio escabeche versija kepama ant grotelių ir patiekiama su daržovių garnyru. Ant grotelių kepta ešerė patiekiama su smulkiai supjaustytomis paprikomis ir svogūnais, užpilta saldžiarūgščiu padažu, kuris tarnauja kaip lengvas marinatas. Jei nerandate ešerio, skaityti daugiau

Jūros ešerys, įdarytas citrinomis ir šviežiu baziliku, kepamas visas orkaitėje ir gaunasi fantastiškai sultingas ir minkštas. Patiekiamas su poblano čili pipirais, įdarytais svieste keptais perliniais svogūnais. Skirtingai nuo daugelio kitų čili pipirų, poblano čili pipirai yra... skaityti daugiau

• Salsa
• Liucianas

Jūros ešerys su verakrusos salsa yra tradicinis Meksikos Verakruso valstijos patiekalas, atspindintis įvairias kulinarines įtakas. Kadangi Verakruso valstija ir uostamiestis buvo prekybos kelių tarp Amerikos ir Europos kryžkelėje, jos virtuvė... skaityti daugiau

• Žuvis
• Jūros gėrybių prieskoniai
• Eskovič degalinė

Eskovičas – populiari jamaikietiška kepta žuvis, dažniausiai ešerys, patiekiama su specialiu acto padažu, pagamintu iš morkų, svogūnų ir aitriųjų Karibų jūros paprikų. Ešerys kepamas visas. Žuvis pirmiausia įtrinama prieskonių mišiniu... skaityti daugiau

Keptuvėje keptos jūrinių ešerių filė patiekiamos su keptais pomidorais ir bazilikais aštriame padaže – puikiai tinka lengvai ir sveikai Viduržemio jūros regiono stiliaus vakarienei. Saldžiarūgštės vynuoginės pomidorės prieš kepant orkaitėje apšlakstomos alyvuogių aliejumi. skaityti daugiau

Šis lengvas, tačiau baltymų gausus patiekalas puikiai tinka vakarienei. Keptuvėje kepta raudonųjų ešerių filė patiekiama su pupelių tyre. Minkšta filė iškepa vos per kelias minutes, išorėje gaunasi auksinė plutelė, o viduje – traški, gaivi tekstūra. skaityti daugiau

Šis receptas puikiai tinka baltai žuviai su nedaugeliu kaulų, pavyzdžiui, ešeriams ar jūros ešeriams. Išdarinėtos, visos žuvys kepamos po storu druskos sluoksniu, kad žuvis nebūtų persūdyta, o sūrus kiautas užtikrina gerą pagardinimą. skaityti daugiau

Jūros ešerio filė įtrinama druska, juodaisiais pipirais ir pankolių sėklomis ir kepama alyvuogių aliejuje, kol taps traški. Patiekiama su sočiomis virtos bolivinės balandos su apelsinais, šviežiais lapiniais kopūstais ir saulėgrąžų sėklomis salotomis. skaityti daugiau

Idealus būdas kepti žuvį su garnyru yra prancūziškas metodas en papillote (arba siuntinyje). Išdarinėta ešerys išdėliojamas ant kepimo popieriaus, įdaromas kvapniomis žolelėmis, citrinos griežinėliais ir svogūnais, aplink dedamas kuskusas. skaityti daugiau

Ant grotelių kepta žuvis yra ypatingos progos patiekalas, patiekiamas su keptais šparagais ir saldžiųjų raudonųjų pipirų padažu. Meksikietiškų raudonųjų ešerių filė įtrinama alyvuogių aliejumi, druska ir juodaisiais pipirais ir kepama vos 5 minutes. skaityti daugiau

Baltos žuvies (mahi, grupuoto, snapper arba oto) gabaliukai sūdomi, pipiruojami ir kepami alyvuogių aliejuje iki auksinės rudos spalvos. Jų tankią tekstūrą puikiai papildo gaivinanti, sultinga agurkų ir persikų salsa, kuri... skaityti daugiau

• Sevičė
• Šaltai rūkyti vynuoginiai pomidorai
• Marinuoti raudonieji svogūnai

Tradicinis Peru patiekalas sevičė yra vienas skaniausių būdų patiekti žalią žuvį. Jei turite šviežių jūros gėrybių ir esate įsitikinę jų kokybe, tai puiki proga paragauti šio itin gardaus ir nepamirštamo patiekalo. skaityti daugiau

Šis elegantiškas ir neįtikėtinai paprastas patiekalas naudoja beveik visas ananaso dalis, taip pat ešerio arba ešerio filė. Ananaso žievelė apsaugo žuvį nuo tiesioginio karščio, neleidžia jai sudegti ir išsaugo sultingumą. O ananaso minkštimas – nuostabi salsa. skaityti daugiau

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Tacos:
• Dėl totorių padažo:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

• Marinatas:

Šis metodas vienodai gerai tinka šviežiam otui ir jūros ešeriui. Patiekite paruoštą žuvį karštą arba kambario temperatūros kaip pagrindinį patiekalą arba kaip salotų ingredientą. Jei naudojate... skaityti daugiau

• Pomidorų salsa su alyvuogėmis:

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.

Išsamus receptas su nuotraukomis.