Snapper su perliniais svogūnais ir čili pipirais
Balsai: 1
Laikas: 1 valanda 45 minutės
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 6
Maistinė vertė vienai porcijai:
Kalorijos 449, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 84 mg natrio 1189 m. mg cukrus 9 G.
Kalorijos 449, bendras riebalų kiekis 18 G., sočiųjų riebalų 3 G., baltymai 51 G., angliavandeniai 21 G., pluoštas 4 G., cholesterolis 84 mg natrio 1189 m. mg cukrus 9 G.
Jūros ešerys, įdarytas citrinomis ir šviežiu baziliku, kepamas visas orkaitėje, todėl patiekalas tampa fantastiškai sultingas ir minkštas. Patiekiamas su poblano čili pipirais, įdarytais svieste keptais perliniais svogūnais. Skirtingai nuo daugelio kitų čili pipirų, poblano čili pipirai yra gana švelnaus skonio ir puikiai tinka prie žuvies.
Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.
Recepto ingredientai:
- 900 g perlinių svogūnų
- 85 g sviesto + papildomai pipirams
- 6 poblano paprikos
- 1 Ramiojo vandenyno ešerys, sveriantis 1,3 kg.
- 6 skiltelės česnako, plonai supjaustytos
- 85 g alyvuogių aliejaus
- 1 citrina, supjaustyta apskritimais, + 1 citrinos sultys
- 1 ryšelis šviežio baziliko
- 1 puodelis žuvies sultinio
- Jūros druska
Mes rekomenduojame
Receptai su panašiais ingredientais: raudonasis ešerys, svogūnų rinkiniai, poblano pipirai, bazilikas, jūros druskos dribsniai
Patiekalo gaminimas pagal receptą:
- Įkaitinkite orkaitę iki 200 °C.
- Svogūną pakepinkite su trupučiu sviesto, kol suminkštės ir odelė lengvai nusiims.
- Kepkite poblano paprikas ant ugnies. Sudėkite jas į dubenį ir uždenkite, kol paprikos garuos.
- Nuplaukite žuvį ir supjaustykite įpjovomis. Į įpjovas įsmeikite česnako gabalėlių. Kruopščiai aptepkite žuvį alyvuogių aliejumi.
- Įdarykite žuvį citrinos griežinėliais ir baziliko šakelėmis. Supilkite žuvies sultinį į didelę, orkaitėje kepti tinkamą keptuvę. Sudėkite žuvį ir pagardinkite druska. Kepkite apie 30 minučių.
- Tuo tarpu perpjaukite poblano paprikas, išimkite sėklas, įdarykite svogūnais ir apšlakstykite sviestu.
- Išimkite žuvį, nukoškite žuvies sultinį į puodą, sudėkite įdarytas paprikas, sviestą ir citrinos sultis. Patiekite žuvį su paprikomis ir apšlakstykite padažu.
Recepto autorius - Jonathanas Waxmanas yra šefas, mokantis kulinarijos meno, kuriame derinami prancūziški metodai su sezoniniais ingredientais.
Kategorijos:
Panašūs receptai
