Katsu karis su kiauliena

Balsai: 1

Kaip pasigaminti katsu karį su kiauliena

Laikas: 40 minučių.
Sudėtingumas: lengvai
Porcijos: 4

Maistinė vertė vienai porcijai:

Kalorijos 940, bendras riebalų kiekis 38 G., sočiųjų riebalų 12 G., baltymai 43 G., angliavandeniai 102 G., pluoštas 6 G., cholesterolis 170 mg natrio 1577 m. mg cukrus 10 G.

Naudodami parduotuvėje pirktus japoniško kario briketus, vos per 20 minučių galite paruošti sotų, pikantišką patiekalą, puikiai tinkantį vakarienei savaitės viduryje. Nereikia matuoti ir maišyti prieskonių – briketuose jau yra viskas, ko jums reikia, tinkamu kiekiu. Tiesiog įdėkite daržovių! Jūsų karis bus toks, lyg būtumėte jį gaminę valandas. Patiekite su ryžiais arba makaronais (udon, ramen).

Receptuose naudojami matavimo indai, kurių tūris toks:
1 stiklinė (st.) - 250 ml.
3/4 puodelio (st.) - 180 ml.
2/3 puodelio (st.) - 160 ml.
1/2 puodelio (st.) - 125 ml.
1/3 puodelio (st.) - 80 ml.
1/4 puodelio (st.) - 60 ml.
1 valgomasis šaukštas (valgomasis šaukštas) – 15 ml.
1 arbatinis šaukštelis (šaukštelis) - 5 ml.
1/5 arbatinio šaukštelio (aromatinio šaukštelio) - 1 ml.

Recepto ingredientai:

1 puodelis baltųjų ryžių
1 valg. šaukštas augalinio aliejaus
1 svogūnas, supjaustytas 2 cm ilgio griežinėliais.
2 morkos, supjaustytos 2 cm ilgio griežinėliais.
450 g ropių, nuluptų ir supjaustytų 2 cm ilgio gabalėliais.
2 puodeliai lengvai sūdyto jautienos arba vištienos sultinio + daugiau pagal poreikį
110 g japoniško kario mišinio
0,5 puodelio miltų
2 dideli kiaušiniai, lengvai išplakti
1,5 puodelio džiūvėsėlių
4 natūralūs kiaulienos kepsniai be kaulų, 1 cm storio, po 110–140 g
Augalinis aliejus, skirtas gruzdinimui

Ingredientų pakeitimo pasiūlymai

Mes rekomenduojame

Receptai su panašiais ingredientais: kiaulienos nugarinė, ropė, morka, karis, ryžiai

Patiekalo gaminimas pagal receptą:

Išvirkite ryžius pagal instrukcijas ant pakuotės. Nuimkite nuo ugnies ir palikite 5 minutėms, tada išpurenkite šakute.
Dideliame, storadugniame puode ant vidutinės-stiprios ugnies įkaitinkite augalinį aliejų. Sudėkite svogūną ir kepkite, kol taps permatomas, apie 3 minutes. Įpilkite 2 puodelius vandens, morkas, ropes, sultinį, ¾ arbatinio šaukštelio druskos ir šiek tiek juodųjų pipirų. Užvirinkite ir suberkite kario mišinį; maišykite, kol jis visiškai ištirps. Sumažinkite ugnį iki vidutinės, uždenkite ir virkite, vieną kartą pamaišydami, kol padažas sutirštės, apie 10 minučių. Išmaišykite ir, jei reikia, įpilkite šiek tiek sultinio arba vandens, kad padažas būtų skystesnis; pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį. Laikykite šiltai.

Kario mišinys:
Pagrindinės sudedamosios dalys yra ciberžolė, kalendra, kmynai, ožragė, čili pipirai, apelsino žievelė ir kiti prieskoniai. Nuo tada, kai virtuvėje išpopuliarėjo kario milteliai, švelnesnė jų versija tapo japoniškų ryžių patiekalų pagrindu.

Į 3 atskirus dubenis suberkite miltus, išplaktus kiaušinius ir džiūvėsėlius. Kiaulieną pagardinkite druska ir juodaisiais pipirais. Apvoliokite kiaulieną miltuose, nukratydami miltų perteklių. Pamirkykite kiaušinyje, leiskite nuvarvėti pertekliui, tada apvoliokite. džiūvėsėliaiTą patį pakartokite su likusia kiauliena.
Į kitą didelį puodą įpilkite 5 cm augalinio aliejaus ir kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol gruzdintuvės termometras rodys 175 °C. Gruzdinkite 2 blynelius iki auksinės rudos spalvos, maždaug 6 minutes. Sudėkite į popieriniu rankšluosčiu išklotą lėkštę ir lengvai pagardinkite druska. Likusius 2 blynelius kepkite tokiu pačiu būdu. Leiskite pastovėti 1–2 minutes.
Ryžius padalinkite į dubenėlius ir užpilkite šiltu kariu. Supjaustykite kiaulieną ir patiekite.

Recepto autorius - Jackie Park – meniu kūrėja

Kategorijos:

receptas / Paruoštų patiekalų kalorijų kiekis / Gruzdinimas giliuose riebaluose / Žiemos patiekalai / Vakarienė / Pagrindiniai patiekalai / Grūdai, ankštiniai augalai / Mėsa / Daržovės ir grybai / / Japonų virtuvė

Panašūs receptai